我的名字叫chi（舌尖上的美食，风味里的人间）

　　序  / 01
　　杂碎  / 001
　　食古记  / 275
　　杭州三碗面  / 295
　　南北面食的区别  / 307

　　 张弛，1960年生于沈阳，1979年就读于北京外国语学院。中国作家协会会员，著有长篇小说《北京病人》《我们都去海拉尔》《琉璃琉器》，短篇小说集《夜行动物馆》，随笔集《像草一样不能自拔》《另类令我累》《发乎情，止于非礼》《错觉悟》。主编作家食谱《西红柿炒自己》《醋也酷》《北京饭局》《素食有素质》等多部。导演电影《盒饭》《一个啤酒主义者的独白》《你去过杨ling吗》。其编剧的剧本《修桥记》获广电总局2014年夏衍剧本奖，剧本《抓捕戴炳南》获广电总局2017年夏衍剧本奖。

　　《我的名字叫chi》是一本以食物为线索的书，多年来作者对食物的接触和理解，包括对会做的和吃过的一些菜，去过的餐馆，以及曾经在一起吃喝过的人和事。它们构成了作者的食物链条，在作者的胃肠里留下了记忆。该书的独特之处在于，以食材、厨艺、餐馆及相关的人和事互为经纬，编织了一幅个人的生活史，这便让该书有了一种别样的风情及标本的意义。

　　序  / 01
　　杂碎  / 001
　　食古记  / 275
　　杭州三碗面  / 295
　　南北面食的区别  / 307

　　 张弛，1960年生于沈阳，1979年就读于北京外国语学院。中国作家协会会员，著有长篇小说《北京病人》《我们都去海拉尔》《琉璃琉器》，短篇小说集《夜行动物馆》，随笔集《像草一样不能自拔》《另类令我累》《发乎情，止于非礼》《错觉悟》。主编作家食谱《西红柿炒自己》《醋也酷》《北京饭局》《素食有素质》等多部。导演电影《盒饭》《一个啤酒主义者的独白》《你去过杨ling吗》。其编剧的剧本《修桥记》获广电总局2014年夏衍剧本奖，剧本《抓捕戴炳南》获广电总局2017年夏衍剧本奖。

　　《我的名字叫chi》是一本以食物为线索的书，多年来作者对食物的接触和理解，包括对会做的和吃过的一些菜，去过的餐馆，以及曾经在一起吃喝过的人和事。它们构成了作者的食物链条，在作者的胃肠里留下了记忆。该书的独特之处在于，以食材、厨艺、餐馆及相关的人和事互为经纬，编织了一幅个人的生活史，这便让该书有了一种别样的风情及标本的意义。