手冲热巧克力（元气满满下午茶系列）

　　Part 01 工具和材料
　　工具
　　巧克力
　　辅材料
　　利口酒
　　 
　　Part 02 巧克力饮品的历史
　　从喝的可可到喝的巧克力
　　 
　　Part 03 巧克力原料定义
　　可可（Cacao）/ 可可粉（Cocoa）
　　可可豆（Cacao Bean）
　　外壳（Husk）
　　可可粒（Cacao Nibs）
　　可可（Cacao）/ 巧克力浆（Chocolate Liquer）
　　可可脂（Cacao Butter）
　　可可饼（Cacao Cake）
　　卵磷脂（Lecithin）
　　可可粉（Cocoa Powder）
　　 
　　Part 04 巧克力饮品基本制作理论
　　巧克力制成饮品的方法
　　巧克力饮品制作原理
　　 
　　Part 05 热巧克力配方
　　黑巧克力
　　浓黑巧克力
　　牛奶巧克力
　　白巧克力
　　榛子巧克力
　　早苗浓郁抹茶
　　正则浓郁树莓
　　浓郁薄荷
　　浓郁伯爵红茶
　　红辣椒
　　全素热巧克力
　　抹茶焦糖拿铁
　　血橙咸焦糖
　　生姜
　　甜椒
　　夏林的配方
　　 
　　Part 06 冰巧克力配方
　　冰黑巧克力
　　冰白巧克力
　　芒果心
　　柚子
　　白色抹茶
　　深紫
　　拉马努金
　　白色榛子
　　冰炼乳咖啡巧克力
　　焦糖 & 草莓
　　西番莲、芒果 & 橙子
　　柚子、酸橙、椰子
　　焦糖 & 杏仁
　　 
　　Part 07 巧克力鸡尾酒配方
　　阿里巴之花
　　爱尔兰奶油咖啡摩卡
　　流动的萨赫
　　蜂蜜糖
　　白啤
　　可来颂
　　柠檬&罗勒格兰尼塔
　　挚友
　　椰林飘香
　　完美粉色
　　巴娜尼亚

　　译者：李玉洁，1989年生，毕业于四川外国语大学亚非语言文学（朝鲜语方向），韩国建国大学、韩国仁荷大学交换生，韩语TOPIK6级。长期从事中韩翻译相关工作，累积翻译字数达100万字以上。

　　本书主要介绍了巧克力饮品的历史和发展、制作基本理论、所用的工具和材料，以及热巧克力、冰巧克力和巧克力鸡尾酒三大类共40个配方。从理论到实际操作方法，从工具和材料到分步图片展示，从饮品背后的邂逅故事到制作小技巧，面面俱到，集美观、实用和温情于一体。
　　本书中所介绍的巧克力饮品配方均为作者经营的咖啡店的原创菜单，适用于堂食饮品店的经营者和美食DIY爱好者借鉴、学习。