新知文库139·茶的真实历史

　　目 录
　　序一陈宗懋
　　序二徐文堪
　　中文版序梅维恒、郝也麟
　　前言
　　章植物园巡礼
　　——茶的竞争者
　　第二章国之荣耀
　　——东南亚和茶之发源
　　第三章与酪作奴
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　　梅维恒（Victor H. Mair）,1943年生，1976年毕业于哈佛大学，获得博士学位。从1979年起任教于宾夕法尼亚大学至今,为宾夕法尼亚大学中国语言文学教授，享誉世界的汉学家，北美敦煌学人。梅维恒考证了著名的塔里木干尸及楼兰姑娘，编纂了经典的《哥伦比亚中国文学史》（Columbia History of Chinese Literature）和《哥伦比亚中国古代文学作品选》(C o l u m b i aAnthology of Traditional Chinese Literature )。另外，他还是Sino-Platonic Papers （不定期）杂志的创刊人及主编，是《道德经》《庄子》和《孙子兵法》的英译者。由于学术贡献巨大，2007年他被选为美国哲学院院士。郝也麟（Erling Hoh），瑞典考古学方面的通讯记者，为《自然历史》及其他杂志撰写过中国历史和文化方面的文章。

　　成吉思汗在西征途中，也会偶尔在休息时品尝香茗；俄罗斯大篷车队长途跋涉两千公里，只是为了能让民众喝上一口中国的绿茶；英国快剪船在大西洋上张帆竞速，而*艘将茶叶运回伦敦港的船只会受到奖赏；独立战争的爆发，是因为英国人将武夷山的茶叶运到了波士顿……
　　从中国到日本、从印度到斯里兰卡、从土耳其到英格兰，人们用*昂贵的器皿来泡茶，用*繁琐的仪式来喝茶，用*美好的词汇来赞美茶，这样一种平凡的饮料，为什么人类会为它如痴如狂？著名汉学家梅维恒和郝也麟合力考察了全球每一个茶叶出没的角落，将散落在历史中的一个个关于茶叶故事串联起来，从社会、宗教、文化、历史、经济和文学等各个方面，为我们讲述了这部关于茶叶的大历史。

　　目 录
　　序一陈宗懋
　　序二徐文堪
　　中文版序梅维恒、郝也麟
　　前言
　　章植物园巡礼
　　——茶的竞争者
　　第二章国之荣耀
　　——东南亚和茶之发源
　　第三章与酪作奴
　　——1～6世纪的茶史
　　第四章吃茶去！
　　——唐朝茶史
　　第五章兔毫盏里的云脚
　　——宋朝茶史
　　第六章以仙茗易太平
　　——茶马互市
　　第七章禅茶一味
　　——12～15世纪日本茶史
　　第八章 茶道师范千利休
　　——日本茶道臻于极致
　　第九章韩信点兵
　　——明、清茶史
　　第十章达赖喇嘛封号的由来
　　——藏蒙的砖茶
　　第十一章我们发明了茶炊！
　　——俄罗斯大篷车茶叶贸易
　　第十二章征服新世界
　　——伊斯兰世界茶史
　　第十三章获得医生认可
　　——茶开始在欧洲传播
　　第十四章茶叶的扩张之路
　　——茶与鸦片战争
　　第十五章制壶工匠的星夜驰奔
　　——茶在美国
　　第十六章优质精选黄金花橙白毫
　　——印度和锡兰19世纪茶史
　　第十七章快剪船的黄金时代
　　—一英国茶史
　　第十八章地球村里的香茗
　　——世界各地的茶风俗
　　附录一陆文学自传
　　附录二茶洒论
　　附录三茶的词源考
　　鸣谢！
　　中文参考书目
　　英文参考书目
　　索引
　　译后记
^ 收 起　　

　　梅维恒（Victor H. Mair）,1943年生，1976年毕业于哈佛大学，获得博士学位。从1979年起任教于宾夕法尼亚大学至今,为宾夕法尼亚大学中国语言文学教授，享誉世界的汉学家，北美敦煌学人。梅维恒考证了著名的塔里木干尸及楼兰姑娘，编纂了经典的《哥伦比亚中国文学史》（Columbia History of Chinese Literature）和《哥伦比亚中国古代文学作品选》(C o l u m b i aAnthology of Traditional Chinese Literature )。另外，他还是Sino-Platonic Papers （不定期）杂志的创刊人及主编，是《道德经》《庄子》和《孙子兵法》的英译者。由于学术贡献巨大，2007年他被选为美国哲学院院士。郝也麟（Erling Hoh），瑞典考古学方面的通讯记者，为《自然历史》及其他杂志撰写过中国历史和文化方面的文章。

　　成吉思汗在西征途中，也会偶尔在休息时品尝香茗；俄罗斯大篷车队长途跋涉两千公里，只是为了能让民众喝上一口中国的绿茶；英国快剪船在大西洋上张帆竞速，而*艘将茶叶运回伦敦港的船只会受到奖赏；独立战争的爆发，是因为英国人将武夷山的茶叶运到了波士顿……
　　从中国到日本、从印度到斯里兰卡、从土耳其到英格兰，人们用*昂贵的器皿来泡茶，用*繁琐的仪式来喝茶，用*美好的词汇来赞美茶，这样一种平凡的饮料，为什么人类会为它如痴如狂？著名汉学家梅维恒和郝也麟合力考察了全球每一个茶叶出没的角落，将散落在历史中的一个个关于茶叶故事串联起来，从社会、宗教、文化、历史、经济和文学等各个方面，为我们讲述了这部关于茶叶的大历史。