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巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方[精装大本]

巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方[精装大本]
作者:(法)弗朗索瓦·佩雷 著;贝尔纳·温克尔曼(摄影);张弦弛 译
出版:中国轻工业出版社 2021.7
页数:200
定价:128.00 元
ISBN-13:9787518434930
ISBN-10:7518434938 去豆瓣看看 
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  巴黎丽兹饭店的首席糕点师、行政主厨弗朗索瓦·佩雷带领我们走进这座法国鼎级食府、体验一天的美食时光。
  本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身,介绍了每一种糕点制作的方法,图文配合、分步解析、循序渐进,每个步骤都清晰易懂,保证本书的读者能毫无困难地学习技巧并完成制作。
  惬意地坐下,享受目不暇接的美食。此外,弗朗索瓦·佩雷不但讲述了甜点的创意故事,还向我们du家揭秘了在烹调方面出现的问题,任何问题都可以从书中找到令人满意的答案,是厨房中的书。
  无论是完成潮流食谱还是传统糕点制作,初学者都可以在这本书中找到答案,为您打开法式糕点制作的大门,呈现出法式糕点制作的新奇世界,掌握法式美食的精髓。

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