朗姆酒（浓情烈酒）

　　目录：
　　引言 6
　　历史 10
　　生产 38
　　本书使用指南 58
　　怎么喝朗姆酒 60
　　朗姆鸡尾酒 62
　　朗姆酒风味地图 64
　　在家调制 68
　　朗姆酒 69
　　白朗姆酒和超烈朗姆酒 70
　　陈年拉丁朗姆酒 86
　　加勒比英语地区陈年朗姆酒 112
　　农业朗姆酒、法属地区朗姆酒和海地朗姆酒 139
　　世界朗姆酒162
　　海军朗姆酒和黑朗姆酒172
　　卡莎萨（和一个远亲）179
　　鸡尾酒 187
　　主要参考书目 220
　　索引 222
　　致谢 224

　　戴夫·布鲁姆（Dave Broom）全球知名的酒类专家（专注于烈酒）、作家，在诸多世界知名饮品、调酒类杂志和综合类杂志如《威士忌》《Imbibe》《旁观者》等发表文章，并出版了很多酒类书籍如《朗姆酒》《世界威士忌地图》等。戴夫·布鲁姆曾两次获得格兰菲迪年度酒类图书大奖以及年度酒类作家奖。2013年，他荣获久负盛名的国际葡萄酒暨烈酒大赛颁发的年度沟通者奖，并在2015年凭借《鸡尾酒的故事》获得鸡尾酒和烈酒作家大奖。戴夫是《威士忌杂志：日本》的总编辑，《威士忌杂志》（英国、美国、法国、西班牙版）的顾问编辑，还是《威士忌倡导者》（美国版）的专栏作家。他还为众多的国内和国际杂志撰稿，并积极投身全球的烈酒教育与培训事业。

　　这是一本关于了解朗姆酒，了解如何品鉴朗姆酒的书。书中介绍了传统朗姆酒和新一代朗姆酒、农业朗姆酒和优质陈酿朗姆酒，以及世界各地出产的朗姆酒的不同特色。
　　书中介绍了朗姆酒的生产过程、酿造方法及特点。超过100种不同的朗姆酒被精选和分析，如丰富、甘甜的圭亚那朗姆酒、马提尼克岛或瓜德罗普岛的蔬菜胡椒朗姆酒和当代香料朗姆酒等等。作为酒类专家，作者对各品牌做出了描述和分级品尝笔记，让读者深入了解如何创造出趣味十足的混饮。这本书的使命是帮助品酒爱好者体会酒的灵魂，找到喜欢的酒款，并发现如何更好地享受多样化的烈酒。