行走的柠檬：意大利的柑橘园之旅(远方译丛)

　　推荐序 VII
　　致谢 XI
　　章 柠檬的馨香 1
　　第二章 珍稀的水果
　　文艺复兴时期托斯卡纳的柑橘收藏家 6
　　第三章 为教皇烹饪 31
　　第四章 金苹果
　　一个生物分类学上的大混乱的案例 38
　　第五章 阿马尔菲的一天 44
　　第六章 欧洲阳光灿烂的地方之一
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　　海伦娜•阿特利，非虚构作家和特稿撰稿人，皇家文学基金会会员。她写了多本有关意大利花园和世界各地花园文化史的书，作品有《行走的柠檬：意大利的柑橘园之旅》、《列夫的小提琴》（Lev’s Violin: An Italian Adventure）、《英国伟大的花园》（Great Gardens of Britain）、《日本的花园》（Gardens of Japan）等。译者简介：张洁，1985年生于上海松江。本科就读于复旦大学历史系，获历史学学士学位。研究生就读于复旦大学国际关系与公共事务学院国际关系专业，研究方向为中美关系，获法学硕士学位。译作有《少数给中国的飞机》等。

　　本书用意大利柑橘类水果的种植和栽培展示了一段出人意料的意大利历史，从2世纪香橼到达卡拉布里亚，到阿拉伯人在9世纪控制西西里岛，再到21世纪的慢食运动和先进的基因研究，书中探索了这些柑橘类水果奇特的过去和现在，它的精油在香水中的使用，伊芙雷亚橙子之战的原始暴力，黑手党早在巴勒莫之外的柠檬园中出现，有组织犯罪与柑橘产业之间的关联，等等。旅行写作与历史、菜谱、园艺和艺术交融，作者借助敏锐的观察、迷人的叙述、不经意的幽默和丰富的知识带领读者一览意大利文化、道德、烹饪和政治的过去，这是一段独特而内涵丰富的旅程。

　　推荐序 VII
　　致谢 XI
　　章 柠檬的馨香 1
　　第二章 珍稀的水果
　　文艺复兴时期托斯卡纳的柑橘收藏家 6
　　第三章 为教皇烹饪 31
　　第四章 金苹果
　　一个生物分类学上的大混乱的案例 38
　　第五章 阿马尔菲的一天 44
　　第六章 欧洲阳光灿烂的地方之一
　　西西里柠檬，“像恋人苍白的脸庞……” 50
　　第七章 抗坏血病疗法 66
　　第八章 金碗里的苦柠檬
　　西西里岛西海岸的非凡财富 70
　　第九章 西西里岛的柑橘果酱厨房 90
　　第十章 浸泡在落日中的橙子
　　埃特纳火山山脚下的血橙 95
　　第十一章 弱小的幼崽
　　备受娇惯的利古里亚奇诺托橙 110
　　第十二章 “扎加拉”的芳香 132
　　第十三章 顽强的疯狂
　　加尔达湖上的柠檬屋 137
　　第十四章 用伊夫雷亚的橙子作战 152
　　第十五章 绿色黄金
　　卡拉布里亚和世界上珍贵的柑橘 162
　　第十六章 独特的收获
　　在里维埃拉代切德里 188
　　注释 222
　　推荐观光景点 232
　　柑橘年表 240
　　参考文献 246
　　索引 252
　　译后记 265
^ 收 起　　

　　海伦娜•阿特利，非虚构作家和特稿撰稿人，皇家文学基金会会员。她写了多本有关意大利花园和世界各地花园文化史的书，作品有《行走的柠檬：意大利的柑橘园之旅》、《列夫的小提琴》（Lev’s Violin: An Italian Adventure）、《英国伟大的花园》（Great Gardens of Britain）、《日本的花园》（Gardens of Japan）等。译者简介：张洁，1985年生于上海松江。本科就读于复旦大学历史系，获历史学学士学位。研究生就读于复旦大学国际关系与公共事务学院国际关系专业，研究方向为中美关系，获法学硕士学位。译作有《少数给中国的飞机》等。

　　本书用意大利柑橘类水果的种植和栽培展示了一段出人意料的意大利历史，从2世纪香橼到达卡拉布里亚，到阿拉伯人在9世纪控制西西里岛，再到21世纪的慢食运动和先进的基因研究，书中探索了这些柑橘类水果奇特的过去和现在，它的精油在香水中的使用，伊芙雷亚橙子之战的原始暴力，黑手党早在巴勒莫之外的柠檬园中出现，有组织犯罪与柑橘产业之间的关联，等等。旅行写作与历史、菜谱、园艺和艺术交融，作者借助敏锐的观察、迷人的叙述、不经意的幽默和丰富的知识带领读者一览意大利文化、道德、烹饪和政治的过去，这是一段独特而内涵丰富的旅程。