美味减糖108餐

　　糖尿病究竟是怎么回事 
　　低GI 饮食和运动预防高血糖 
　　能有效预防糖尿病的食物 
　　7 大推荐营养物质 
　　全麦面粉的面食& 点心做法 
　　本书的使用方法 
　　 
　　PART 1 美味减糖的15款套餐
　　煎鲣鱼排套餐 
　　味噌烧旗鱼套餐 
　　意式煎鲷鱼蛤蜊套餐 
　　煎炒鲑鱼套餐 
　　秋刀鱼幽庵烧套餐 
　　鹌鹑蛋肉卷套餐 
　　生姜烧肉套餐 
　　蟹味菇西葫芦鸡肉咖喱饭套餐 
　　牛肉时雨煮套餐 
　　煎牛肉套餐 
　　豆苗炒虾配温泉蛋套餐 
　　圆白菜青椒炒肉套餐 
　　杏鲍菇培根卷配烤蔬菜串套餐 
　　醋炖青梗菜黄豆鸡翅中套餐 
　　炸猪肉茄盒套餐
　　 
　　PART 2 美味减糖的18道主菜
　　蔬菜盖浇炸青花鱼 
　　咖喱味炸沙丁鱼配炒芦笋 
　　鲅鱼小松菜萝卜煮 
　　鱿鱼炒韭菜 
　　炖比目鱼 
　　法式黄油煎鳕鱼配菜花酱 
　　土豆炖牛肉 
　　香煎鸡肉配杏鲍菇炖西红柿 
　　手工全麦皮饺子 
　　炸猪排配圆白菜丝 
　　青椒肉丝 
　　红酒炖牛肉 
　　蔬菜满满金枪鱼南蛮渍 
　　西式千层猪肉圆白菜锅 
　　自制酱汁蔬菜满满烤肉 
　　豆苗白菜炖鸡翅 
　　西式藕炖豆子 
　　蔬菜寿喜烧
　　 
　　PART 3 美味减糖的18道配菜和9道汤
　　面包糠烤旗鱼 
　　鱼炖藕 
　　葱油泼蛤蜊芜菁 
　　煎竹荚鱼配蔬菜杂烩 
　　蚝油风味菜花焖蚬 
　　四季豆辣椒炒鳗鱼 
　　猪肉炖干萝卜丝 
　　生菜口蘑生火腿沙拉 
　　鳀鱼炒金针菇和荷兰豆 
　　微辣豆芽拌香菜 
　　蒜炒芦笋樱虾 
　　香橙胡椒小松菜拌章鱼 
　　日式炸豆腐 
　　鸡蛋西蓝花小炒 
　　炸豆腐丸子炖芜菁 
　　豆腐茶碗蒸 
　　炸豆腐块生蚝味噌煮 
　　鳕鱼子炒蛋配吐司
　　蘑菇猪肉汤 
　　鲅鱼小松菜红味噌汤 
　　豆腐薯蓣昆布清汤 
　　西蓝花香肠咖喱汤 
　　文蛤四季豆豆乳浓汤 
　　大葱芹菜炖培根 
　　微辣肉丝干萝卜丝汤 
　　黄豆苦瓜汤 
　　竹笋蚬汤 
　　 
　　PART 4 美味减糖的10道主食
　　全麦牛肉乌冬面 
　　蛤蜊全麦意大利面 
　　鲱鱼荞麦面 
　　培根鸡蛋全麦意大利面 
　　鸡丝凉面 
　　发芽糙米鸡肉鸡蛋饭 
　　发芽糙米炒饭
　　发芽糙米蒲烧秋刀鱼盖饭 
　　发芽糙米蘑菇西式焖饭 
　　散寿司
　　 
　　PART 5 美味减糖的8道点心
　　杏干酱黑糖蜜豆凉粉 
　　豆乳杏仁豆腐 
　　全麦香料曲奇 
　　干果坚果巧克力肠 
　　枫糖黄油风味全麦蛋糕卷 
　　乳酪蛋糕 
　　豆乳布丁 
　　草莓豆乳果冻
　　 
　　专栏
　　1 我们为何这么爱甜食？ 
　　2 如何饮酒才好？ 
　　3 少喝软饮料，多喝咖啡和绿茶 
　　4 常见的糖尿病药物种类和效果 
　　5 只走路也可以预防糖尿病吗？ 
　　主要食材索引 

　　氏家 弘东京劳灾医院，脑神经外科顾问，BlueSky松井医院脑神经外科部长。1978年成为医生。近来深刻体会到“少年易老学难成”这句话的含义，希望将剩余的人生奉献给社会，现研究脑神经外科学的同时，也钻研物理数学、营养学、生物化学、分子生物学、热力学等。爱好是读书和美酒。 川上 文代料理研究家。“川上文代料理教室”负责人。负责法国料理、意大利料理、基本家庭料理等各种料理的创意和技术评定。活跃在为电视和杂志等提供食谱，企业的料理开发等各个方面。还担任家乡日本千叶县馆山的烹饪大使。

　　要减糖，也要美味，更要健康！
　　本书从健康血糖角度探讨减糖饮食。日本著名料理人川上文代，结合健康需求，潜心研发108道食谱，包括主菜、配菜、糖、面食，甚至还有甜点！
　　108道减糖餐，食材涵盖肉、鱼、蔬菜、鸡蛋、豆制品等，作者还贴心搭配出15款“两菜一汤”营养套餐，更特别标注了可调换的配菜和汤。
　　每款减糖营养餐，从配料到步骤，均有详细说明，标注单人份的热量与碳水摄入量，照着做即可享用安心的美味。