中国社会风俗史
章 服饰风俗
节 人类服饰探源 / 001
第二节 中国的传统服饰 / 002
一、头衣：冠、弁、冕、巾 / 002
二、上衣 / 011
三、下衣 / 016
四、足衣 / 018
第三节 中国历史上的服饰变革 / 022
一、秦汉冠服制的确立 / 022
二、唐代的服饰新潮 / 022
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节 人类服饰探源 / 001
第二节 中国的传统服饰 / 002
一、头衣：冠、弁、冕、巾 / 002
二、上衣 / 011
三、下衣 / 016
四、足衣 / 018
第三节 中国历史上的服饰变革 / 022
一、秦汉冠服制的确立 / 022
二、唐代的服饰新潮 / 022
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秦永洲，山东师范大学教授，山东省民俗学会常务理事。主要从事中国古代史、中国社会风俗史、中国传统文化的研究与教学。曾承担并完成国家*“高等师范教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的立项项目。著有《中国社会风俗史》《山东社会风俗史》《颜之推与颜氏家训》等20多部作品。
本书立足于21世纪的时代进程和学术研究成果，着重对具有普遍性的传统风俗进行介绍，共分服饰、饮食、居住、行旅、岁时节日、婚姻、生老、丧葬、儒学九章内容。在叙述中，将传统风俗与现代社会，雅文化与俗文化紧密接轨，对所涉及的风俗事象、物象，由风俗衍生出的典故、成语、谚语，均考述源流嬗变和风俗传承。对传统风俗在现代人心理深层和行为习惯中的存在形式，及产生的正反两方面的影响，均结合中国传统文化的基本特征，以透视、品评、辨析等形式，联系古今，进行深层次的剖析。
章 服饰风俗
节 人类服饰探源 / 001
第二节 中国的传统服饰 / 002
一、头衣：冠、弁、冕、巾 / 002
二、上衣 / 011
三、下衣 / 016
四、足衣 / 018
第三节 中国历史上的服饰变革 / 022
一、秦汉冠服制的确立 / 022
二、唐代的服饰新潮 / 022
三、明朝恢复汉族衣冠 / 027
四、清初的服饰变革 / 033
五、近代剪辫易服风潮 / 037
第四节 佩饰和化妆 / 042
一、男子的佩饰和化妆 / 042
二、女性美容和化妆 / 046
第五节 妇女缠足 / 053
一、缠足陋俗的流行 / 053
二、天足运动和民国劝禁缠足 / 055
三、新形状与旧观念握手言和 / 056
第六节 中国传统服饰观念透视 / 057
一、“非其人不得服其服”与服饰的
等级观念和角色心态 / 058
二、“洁身自好”与个体内在品格 / 060
三、“改正朔，易服色”与服饰的政治功能 / 063
四、女性服饰美容的发达与男尊女卑 / 064
第二章 饮食风俗
节 从茹毛饮血谈起 / 066
第二节 中国传统的食物 / 068
一、主食 / 068
二、副食 / 073
三、中国传统的美食烹饪 / 079
第三节 雅俗共饮的茶 / 085
一、饮茶习俗的形成 / 085
二、中国的茶道 / 087
三、古今名茶 / 089
第四节 中国的酒文化 / 091
一、酒的流程 / 091
二、古代饮酒的习俗 / 095
第五节 饮食器具 / 103
一、古代的炊具 / 103
二、古代的饮食器 / 106
三、饮食器具的文化意蕴和食俗 / 111
第六节 中国饮食文化品评 / 114
一、饮食结构与中国人的个性 / 115
二、饮食与中国人的人格尊严 / 117
三、饮食等级与消费观念 / 119
四、中国饮食文化与思维方式 / 121
第三章 居住风俗
节 构木为巢的启示 / 123
第二节 传统住居的基本结构 / 126
一、四合院 / 126
二、堂、室、火炕 / 127
三、门户、门楼、门匾、石狮 / 128
四、墙和影壁 / 131
五、卜宅 / 133
第三节 由矮趋高的室内家具 / 133
一、由席地跪坐到垂足而坐
——席、榻、胡床、椅凳、蒲墩 / 133
二、几、案、桌、八仙桌、抽屉桌 / 135
三、楎椸、箧笥、簏、橱、柜 / 139
四、床、帐、屏风、户帘 / 140
第四节 古代的庭院经济 / 142
一、庭院树果 / 142
二、六畜 / 145
三、树果六畜的文化意蕴 / 150
第五节 中国人的家园意识巡视 / 153
一、封闭的文化圈与中国人的内向心态 / 153
二、住居礼仪与安守本分的个性 / 154
三、睦邻择邻与中国人的邻里观念 / 155
四、墨子、庄子的思想与中国人的
家园保护意识 / 156
第四章 行旅风俗
节 古代行旅之程 / 157
第二节 旅游的类型 / 162
一、帝王巡游 / 162
二、文人士大夫的旅行 / 165
三、商旅之游 / 170
四、宗教之游 / 171
五、民俗节日游 / 173
第三节 出行礼俗 / 175
一、“逢吉方行，遇凶则止”的卜行、择吉 / 176
二、祖道 / 178
三、饯饮送别 / 180
四、折柳送别 / 182
五、赠别 / 183
六、洗尘 / 184
第四节 徒行和行旅工具 / 185
一、徒行 / 186
二、行缠 / 187
三、车 / 187
四、步辇、肩舆、轿子 / 195
五、船 / 198
六、马、驴、骡、骆驼 / 201
七、火车、汽车、电车、自行车、轮船 / 205
第五节 道路、旅店、长亭 / 206
一、道路 / 206
二、旅店 / 208
三、长亭 / 210
第六节 中国行旅风俗观览 / 211
一、停留在“国内”“海内”的旅行范围 / 212
二、层次鲜明的旅游主体 / 213
三、重收获和“天人合一”的旅游价值观 / 214
四、行旅中感悟出的智慧 / 215
第五章（上）岁时风俗
节 年、月、季和古代的历法 / 219
一、年、月、季 / 219
二、农历和阳历 / 222
第二节 一日之内的计时 / 224
一、六十甲子 / 224
二、日晷和漏刻 / 225
三、十二时辰 / 227
四、更和鼓 / 228
第三节 二十四节气 / 230
一、少昊氏以鸟名官 / 230
二、七十二候 / 231
三、二十四节气歌 / 233
四、二十四节气与置闰 / 234
五、二十四节气与三伏、九九 / 235
第四节 节气向节日的演变 / 238
一、四立：立春、立夏、立秋、立冬 / 239
二、二至：夏至和冬至 / 253
三、中国岁时风俗探析 / 263
第五章（下）节日风俗
节 节日的由来和演变 / 266
第二节 除夕和元旦 / 269
一、由元旦到春节的流变 / 269
二、除夕 / 270
三、元旦 / 277
第三节 元宵节 / 287
一、元宵节的起源 / 287
二、放灯、观灯和歌舞百戏 / 289
三、吃元宵 / 292
第四节 清明节 / 293
一、清明节探源 / 293
二、清明节的风俗活动 / 296
第五节 端午节 / 304
一、恶月恶日的恐怖 / 304
二、天师符、五时图、五色丝、艾草、菖蒲酒、
石榴花、雄黄 / 305
三、龙舟竞渡和伍子胥、曹娥、屈原 / 307
四、角黍 / 309
第六节 七夕节 / 311
一、牵牛星和织女星的传说 / 311
二、乞巧与看牛女相会 / 312
三、曝衣晒书 / 314
第七节 中秋节 / 315
一、中秋节的起源 / 316
二、月宫的传说 / 318
三、中秋月饼 / 321
第八节 重阳节 / 322
一、重阳节的起源 / 322
二、重阳节的风俗活动 / 323
三、重阳节的传说 / 330
第九节 传统节日点评 / 331
一、教化万民的工具 / 332
二、农业文化的印记 / 333
三、阖家团圆的旋律 / 334
四、自强不息的精神 / 336
五、传统技艺的载体 / 336
六、个体品格的陶冶 / 337
第六章 婚姻风俗
节 婚姻形态的演变和定型 / 339
第二节 婚姻媒介 / 344
一、媒妁婚和冰人、月老 / 344
二、指腹婚和童养媳 / 347
三、收继婚 / 349
四、入赘婚和典卖婚 / 350
五、冥婚 / 353
六、自由婚 / 354
第三节 婚 礼 / 355
一、六礼 / 357
二、合卺、拜舅姑、庙见 / 361
三、两汉婚礼的变异 / 365
四、催妆、餪女、拜堂
——婚礼的进一步演变 / 368
第四节 婚姻禁忌 / 370
一、同姓不婚 / 370
二、士庶不婚 / 372
三、居丧不婚 / 374
四、五不娶 / 374
五、不露闺房之私 / 375
第五节 夫妇双方的地位 / 378
一、夫妻比天地、君臣、父子 / 378
二、夫为主人，妻为财产 / 379
三、丈夫可纳媵妾 / 380
四、夫可出妻、妇不得离婚 / 384
第六节 妇道和贞节 / 389
一、贞节观念松弛的古代社会前期 / 389
二、三从四德 / 394
三、对烈妇的旌扬与贞节观念的树立 / 396
第七节 古今婚姻观念剖析 / 400
一、生育型而非情爱型的婚姻价值选择 / 400
二、社会型、家族型而非个人型的
婚姻决定权 / 402
三、道德、礼仪型而非法律、感情型的
婚姻纽带 / 403
四、终身型而非阶段型的婚姻存续观 / 405
第七章 生老风俗
节 对新生命的呼唤 / 408
一、祈子风俗 / 408
二、胎教 / 414
第二节 幼有所长 / 417
一、悬弧挂帨和弄璋弄瓦 / 417
二、三日洗儿和满月 / 418
三、百岁和周岁试儿 / 420
四、十二生肖 / 421
五、举子禁忌 / 423
第三节 踏上人生之路 / 425
一、孩提、幼学、成童 / 425
二、冠礼 / 427
三、姓、氏、名、字、号 / 430
第四节 敬老养老 / 436
一、暮年巡礼 / 436
二、敬老养老 / 438
三、生日和祝寿 / 440
第五节 养生和养性 / 444
一、养生 / 444
二、养性和座右铭、“忍” / 445
第六节 人生观念评析 / 447
一、天地性，人为贵 / 447
二、生命价值与社会价值的沟通 / 448
三、人生的乐和福 / 448
四、君子以自强不息 / 450
第八章 丧葬分风俗
节 灵魂不灭的迷惑 / 452
一、丧葬礼仪的定型 / 452
二、各民族葬法搜奇 / 453
第二节 丧葬礼仪 / 456
一、初终、小殓、大殓、送葬 / 456
二、讣告、奔丧、吊丧、赙赗、谥号 / 459
三、棺椁、随葬品、坟墓、相墓 / 461
四、祠堂、碑碣、石雕群 / 464
第三节 守 制 / 466
一、虞祭、斋七、百日、周年、忌日 / 467
二、孝服 / 469
三、丁艰、丁忧和夺情 / 472
第四节 扫墓和祭祖 / 473
一、扫墓 / 474
二、祭祖 / 476
三、焚黄 / 478
四、神不歆非类与无后为大 / 478
第五节 丧葬与中国人的传统观念 / 479
一、贵生恶死与中国人对死的忌讳 / 479
二、厚葬久祀与祖先崇拜意识 / 480
三、送终祭祀与对子女的投入 / 481
第九章 儒学风俗
节 儒学的流程 / 484
一、永恒的孔子、孔府与非宗教的儒学 / 484
二、孔孟的儒学及其思想类型 / 488
三、董仲舒天人感应的天道系统 / 494
四、宋明理学的宇宙天理 / 498
第二节 儒家的道德人格 / 499
一、孔子的道德人格范式 / 499
二、孟子对道德人格范式的完善 / 506
三、孔、孟道德人格的价值特征 / 509
四、君子与小人 / 512
第三节 儒家的孝道 / 524
一、孝道的基本内容 / 525
二、孔孟孝道的基本特征 / 536
三、孝道的外延 / 541
四、孝道的强化 / 544
五、孝文化意识审视 / 559
后 记 / 561
^ 收 起
节 人类服饰探源 / 001
第二节 中国的传统服饰 / 002
一、头衣：冠、弁、冕、巾 / 002
二、上衣 / 011
三、下衣 / 016
四、足衣 / 018
第三节 中国历史上的服饰变革 / 022
一、秦汉冠服制的确立 / 022
二、唐代的服饰新潮 / 022
三、明朝恢复汉族衣冠 / 027
四、清初的服饰变革 / 033
五、近代剪辫易服风潮 / 037
第四节 佩饰和化妆 / 042
一、男子的佩饰和化妆 / 042
二、女性美容和化妆 / 046
第五节 妇女缠足 / 053
一、缠足陋俗的流行 / 053
二、天足运动和民国劝禁缠足 / 055
三、新形状与旧观念握手言和 / 056
第六节 中国传统服饰观念透视 / 057
一、“非其人不得服其服”与服饰的
等级观念和角色心态 / 058
二、“洁身自好”与个体内在品格 / 060
三、“改正朔，易服色”与服饰的政治功能 / 063
四、女性服饰美容的发达与男尊女卑 / 064
第二章 饮食风俗
节 从茹毛饮血谈起 / 066
第二节 中国传统的食物 / 068
一、主食 / 068
二、副食 / 073
三、中国传统的美食烹饪 / 079
第三节 雅俗共饮的茶 / 085
一、饮茶习俗的形成 / 085
二、中国的茶道 / 087
三、古今名茶 / 089
第四节 中国的酒文化 / 091
一、酒的流程 / 091
二、古代饮酒的习俗 / 095
第五节 饮食器具 / 103
一、古代的炊具 / 103
二、古代的饮食器 / 106
三、饮食器具的文化意蕴和食俗 / 111
第六节 中国饮食文化品评 / 114
一、饮食结构与中国人的个性 / 115
二、饮食与中国人的人格尊严 / 117
三、饮食等级与消费观念 / 119
四、中国饮食文化与思维方式 / 121
第三章 居住风俗
节 构木为巢的启示 / 123
第二节 传统住居的基本结构 / 126
一、四合院 / 126
二、堂、室、火炕 / 127
三、门户、门楼、门匾、石狮 / 128
四、墙和影壁 / 131
五、卜宅 / 133
第三节 由矮趋高的室内家具 / 133
一、由席地跪坐到垂足而坐
——席、榻、胡床、椅凳、蒲墩 / 133
二、几、案、桌、八仙桌、抽屉桌 / 135
三、楎椸、箧笥、簏、橱、柜 / 139
四、床、帐、屏风、户帘 / 140
第四节 古代的庭院经济 / 142
一、庭院树果 / 142
二、六畜 / 145
三、树果六畜的文化意蕴 / 150
第五节 中国人的家园意识巡视 / 153
一、封闭的文化圈与中国人的内向心态 / 153
二、住居礼仪与安守本分的个性 / 154
三、睦邻择邻与中国人的邻里观念 / 155
四、墨子、庄子的思想与中国人的
家园保护意识 / 156
第四章 行旅风俗
节 古代行旅之程 / 157
第二节 旅游的类型 / 162
一、帝王巡游 / 162
二、文人士大夫的旅行 / 165
三、商旅之游 / 170
四、宗教之游 / 171
五、民俗节日游 / 173
第三节 出行礼俗 / 175
一、“逢吉方行，遇凶则止”的卜行、择吉 / 176
二、祖道 / 178
三、饯饮送别 / 180
四、折柳送别 / 182
五、赠别 / 183
六、洗尘 / 184
第四节 徒行和行旅工具 / 185
一、徒行 / 186
二、行缠 / 187
三、车 / 187
四、步辇、肩舆、轿子 / 195
五、船 / 198
六、马、驴、骡、骆驼 / 201
七、火车、汽车、电车、自行车、轮船 / 205
第五节 道路、旅店、长亭 / 206
一、道路 / 206
二、旅店 / 208
三、长亭 / 210
第六节 中国行旅风俗观览 / 211
一、停留在“国内”“海内”的旅行范围 / 212
二、层次鲜明的旅游主体 / 213
三、重收获和“天人合一”的旅游价值观 / 214
四、行旅中感悟出的智慧 / 215
第五章（上）岁时风俗
节 年、月、季和古代的历法 / 219
一、年、月、季 / 219
二、农历和阳历 / 222
第二节 一日之内的计时 / 224
一、六十甲子 / 224
二、日晷和漏刻 / 225
三、十二时辰 / 227
四、更和鼓 / 228
第三节 二十四节气 / 230
一、少昊氏以鸟名官 / 230
二、七十二候 / 231
三、二十四节气歌 / 233
四、二十四节气与置闰 / 234
五、二十四节气与三伏、九九 / 235
第四节 节气向节日的演变 / 238
一、四立：立春、立夏、立秋、立冬 / 239
二、二至：夏至和冬至 / 253
三、中国岁时风俗探析 / 263
第五章（下）节日风俗
节 节日的由来和演变 / 266
第二节 除夕和元旦 / 269
一、由元旦到春节的流变 / 269
二、除夕 / 270
三、元旦 / 277
第三节 元宵节 / 287
一、元宵节的起源 / 287
二、放灯、观灯和歌舞百戏 / 289
三、吃元宵 / 292
第四节 清明节 / 293
一、清明节探源 / 293
二、清明节的风俗活动 / 296
第五节 端午节 / 304
一、恶月恶日的恐怖 / 304
二、天师符、五时图、五色丝、艾草、菖蒲酒、
石榴花、雄黄 / 305
三、龙舟竞渡和伍子胥、曹娥、屈原 / 307
四、角黍 / 309
第六节 七夕节 / 311
一、牵牛星和织女星的传说 / 311
二、乞巧与看牛女相会 / 312
三、曝衣晒书 / 314
第七节 中秋节 / 315
一、中秋节的起源 / 316
二、月宫的传说 / 318
三、中秋月饼 / 321
第八节 重阳节 / 322
一、重阳节的起源 / 322
二、重阳节的风俗活动 / 323
三、重阳节的传说 / 330
第九节 传统节日点评 / 331
一、教化万民的工具 / 332
二、农业文化的印记 / 333
三、阖家团圆的旋律 / 334
四、自强不息的精神 / 336
五、传统技艺的载体 / 336
六、个体品格的陶冶 / 337
第六章 婚姻风俗
节 婚姻形态的演变和定型 / 339
第二节 婚姻媒介 / 344
一、媒妁婚和冰人、月老 / 344
二、指腹婚和童养媳 / 347
三、收继婚 / 349
四、入赘婚和典卖婚 / 350
五、冥婚 / 353
六、自由婚 / 354
第三节 婚 礼 / 355
一、六礼 / 357
二、合卺、拜舅姑、庙见 / 361
三、两汉婚礼的变异 / 365
四、催妆、餪女、拜堂
——婚礼的进一步演变 / 368
第四节 婚姻禁忌 / 370
一、同姓不婚 / 370
二、士庶不婚 / 372
三、居丧不婚 / 374
四、五不娶 / 374
五、不露闺房之私 / 375
第五节 夫妇双方的地位 / 378
一、夫妻比天地、君臣、父子 / 378
二、夫为主人，妻为财产 / 379
三、丈夫可纳媵妾 / 380
四、夫可出妻、妇不得离婚 / 384
第六节 妇道和贞节 / 389
一、贞节观念松弛的古代社会前期 / 389
二、三从四德 / 394
三、对烈妇的旌扬与贞节观念的树立 / 396
第七节 古今婚姻观念剖析 / 400
一、生育型而非情爱型的婚姻价值选择 / 400
二、社会型、家族型而非个人型的
婚姻决定权 / 402
三、道德、礼仪型而非法律、感情型的
婚姻纽带 / 403
四、终身型而非阶段型的婚姻存续观 / 405
第七章 生老风俗
节 对新生命的呼唤 / 408
一、祈子风俗 / 408
二、胎教 / 414
第二节 幼有所长 / 417
一、悬弧挂帨和弄璋弄瓦 / 417
二、三日洗儿和满月 / 418
三、百岁和周岁试儿 / 420
四、十二生肖 / 421
五、举子禁忌 / 423
第三节 踏上人生之路 / 425
一、孩提、幼学、成童 / 425
二、冠礼 / 427
三、姓、氏、名、字、号 / 430
第四节 敬老养老 / 436
一、暮年巡礼 / 436
二、敬老养老 / 438
三、生日和祝寿 / 440
第五节 养生和养性 / 444
一、养生 / 444
二、养性和座右铭、“忍” / 445
第六节 人生观念评析 / 447
一、天地性，人为贵 / 447
二、生命价值与社会价值的沟通 / 448
三、人生的乐和福 / 448
四、君子以自强不息 / 450
第八章 丧葬分风俗
节 灵魂不灭的迷惑 / 452
一、丧葬礼仪的定型 / 452
二、各民族葬法搜奇 / 453
第二节 丧葬礼仪 / 456
一、初终、小殓、大殓、送葬 / 456
二、讣告、奔丧、吊丧、赙赗、谥号 / 459
三、棺椁、随葬品、坟墓、相墓 / 461
四、祠堂、碑碣、石雕群 / 464
第三节 守 制 / 466
一、虞祭、斋七、百日、周年、忌日 / 467
二、孝服 / 469
三、丁艰、丁忧和夺情 / 472
第四节 扫墓和祭祖 / 473
一、扫墓 / 474
二、祭祖 / 476
三、焚黄 / 478
四、神不歆非类与无后为大 / 478
第五节 丧葬与中国人的传统观念 / 479
一、贵生恶死与中国人对死的忌讳 / 479
二、厚葬久祀与祖先崇拜意识 / 480
三、送终祭祀与对子女的投入 / 481
第九章 儒学风俗
节 儒学的流程 / 484
一、永恒的孔子、孔府与非宗教的儒学 / 484
二、孔孟的儒学及其思想类型 / 488
三、董仲舒天人感应的天道系统 / 494
四、宋明理学的宇宙天理 / 498
第二节 儒家的道德人格 / 499
一、孔子的道德人格范式 / 499
二、孟子对道德人格范式的完善 / 506
三、孔、孟道德人格的价值特征 / 509
四、君子与小人 / 512
第三节 儒家的孝道 / 524
一、孝道的基本内容 / 525
二、孔孟孝道的基本特征 / 536
三、孝道的外延 / 541
四、孝道的强化 / 544
五、孝文化意识审视 / 559
后 记 / 561
^ 收 起
秦永洲，山东师范大学教授，山东省民俗学会常务理事。主要从事中国古代史、中国社会风俗史、中国传统文化的研究与教学。曾承担并完成国家*“高等师范教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的立项项目。著有《中国社会风俗史》《山东社会风俗史》《颜之推与颜氏家训》等20多部作品。
本书立足于21世纪的时代进程和学术研究成果，着重对具有普遍性的传统风俗进行介绍，共分服饰、饮食、居住、行旅、岁时节日、婚姻、生老、丧葬、儒学九章内容。在叙述中，将传统风俗与现代社会，雅文化与俗文化紧密接轨，对所涉及的风俗事象、物象，由风俗衍生出的典故、成语、谚语，均考述源流嬗变和风俗传承。对传统风俗在现代人心理深层和行为习惯中的存在形式，及产生的正反两方面的影响，均结合中国传统文化的基本特征，以透视、品评、辨析等形式，联系古今，进行深层次的剖析。
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