最本真的最美味

　　第一辑 食之理
　　日本科理的基础观念——
　　北大路鲁山人
　　个性——
　　北大路鲁山人
　　平凡——
　　北大路鲁山人
　　味觉美与艺术美——
　　北大路鲁山人
　　三餐——
　　柳田国男
　　第二辑 食之味
　　河豚——
　　吉川英治
　　八月瓜——
　　片山广子
　　杂煮——
　　冈本加乃子
　　山椒鱼——
　　北大路鲁山人
　　魔味洗心——
　　佐藤垢石
　　时令风味——
　　佐藤垢石
　　第三辑 食之趣
　　舌尖游戏——
　　吉川英治
　　扇贝火锅之歌——
　　中谷宁吉郎
　　水果——
　　正冈子规
　　饮料——
　　佐藤春夫
　　庶民的食物——
　　小泉信三
　　庶民风味之礼赞——
　　古川绿波
　　第四辑 食之忆
　　关于食物——
　　芥川龙之介
　　每逢季节交替——
　　片山广子
　　酒前酒后——
　　坂口安吾
　　食与故人——
　　古川绿波
　　母爱之蟹——
　　中谷宇吉郎
　　浅草美食——
　　久保田万太郎

　　北大路鲁山人（1883-1959）：
　　·被指定为日本“GUO宝级人物”却予以辞退
　　·全材艺术家，拥有篆刻家、画家、陶匠、书法家、漆艺家、烹调师，美食家等各种不同的面孔。
　　·日本著名全才艺术家、殿堂级人物。
　　 
　　芥川龙之介（1892~1927）：
　　·日本短篇小说“鬼才”作家。
　　·年少起酷嗜读书，才华横溢，却在大有作为的年纪选择自杀辞世。
　　·他极为重视作品的艺术表现力，使作品历经九十余载，仍保持鲜活的生命力和艺术美。
　　 
　　柳田国男（1875~1962）：
　　·日本民俗学之父、妖怪学者，周作人推荐作家。
　　·将民俗学由在野的学问变为正式的研究科目。
　　·1951年被授予日本文化勋章。

　　人生一味
　　每个人都会有自己生命中难以忘怀的一道料理，或是童年时的记忆，或是独处时的感伤，或是在他乡的旅愁。在我们心中，Z难忘的味道也许不是Z贵的，但一定最好的。
　　本书精选了16位作家共同书写的关于食物的记忆，既有北大路鲁山人对食物的精进之心，也有芥川龙之介对食与友的趣味杂谈，还有柳田国男对三餐起源的民俗考.....一生中会有各种各样的记忆，而关于味蕾的那道记忆，也终将成为生命中的一种慰藉。