食物改变历史. 下卷, 佐餐衍变影响的文明进程

　　001
　　古人吃野味的上半部和下半部
　　018
　　香油，令樯橹灰飞烟灭的魔鬼
　　030
　　一粒盐成为扭转大唐的命运之轮
　　055
　　爱吃羊肉的赵宋官家，终吃空了社稷
　　071
　　豆腐为中国人打开了新世界的大门
　　096
　　白菜发动的弑“君”之战
　　109
　　郑和带回的胡椒，引发了全球性“通货紧缩”？
　　125
　　辣椒，命运之神给明王朝后的红灯
　　142
　　一口猪肉见证明清如何陷入“内卷化”
　　163
　　茶，禁锢中央帝国的“绿色藩篱”
　　193
　　茶叶和罂粟的兵戎相见
　　210
　　一粒花生见证中国从衰弱到觉醒
　　232
　　蔗糖：“人间海伦”引发的“世界大战”
　　248
　　一场狂热和百年“蜜战”
　　259
　　参考文献
　　 

　　罗格，本名胡轶笛。现居浙江杭州。毕业于中国矿业大学，在媒体从事采编工作超过十年，现在互联网行业工作。长期在食物历史文化等方面进行创作。另在哔哩哔哩开有个人视频账号“罗格觅食记”。

　　本书是一本从佐餐之味的发展衍变看中国历史的图书，主要从羊肉、猪肉、白菜、豆腐、盐、蔗糖、香油、花生、胡椒、辣椒、茶、蜂蜜的出现，表现佐餐之味的地位变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影响。在历史上主食相对供应充足的情况下，佐餐之味也在不断扩大自己的“版图”，它既是主食的有效补充，又丰富着广大劳动人民的生活滋味，更促进了人口和不同饮食文化的往来交流，形成了丰富多彩的中华饮食文化。这对今天的中国粮食发展战略仍有很重要的启示意义。