城事百年：不妨长作岭南人

　　前 言
　　编 南国乐园
　　崇  瑶：无论在什么地方找不出一个乞丐 
　　吉：繁华的商业，完全出于国人自营 
　　马  琴：病中发呓语曾说过许多赞美广州的话 
　　万听秋： 广州人民，体魄强健，举止活泼，其处事接物之兴趣，异常浓厚 
　　黄明慧： 不妨长作岭南人，他们大半豪放、勇敢，略带点轻浮或粗鲁 
　　孙福熙：广州这个名词，对于我是觉得浑身舒服的 
　　麦桂芳：广州人富有组织能力 
　　何仲勔：广州也可称为南国的乐园
　　第二编 独特民性
　　曾传轺：旧说多以为岭南瓦屋始于唐
　　静  观：赌是广东人的三大嗜好之一
　　朱  洋：鸦片烟馆各县无可考查，广州约有三百多间 
　　微  月：在花子们看来，“开门”的确“大吉” 
　　乐  志： 七星旗之下，再横担一长方形旗，内书“庆贺中秋”四字 
　　山  石：广州是外国片的大敌、国片的介绍所 
　　蕙：这里是另一个世界，便是别开生面的人肉市场 
　　浩  波： 拿荔枝肉浸在“双蒸酒”里两三小时，那真是美妙无比 
　　梁  风：一面建国，一面建剧 
　　睘  庵：活泼性，享乐性，保守性，生活公式化性
　　 
　　第三编 无边风月
　　许地山：如《客途秋恨》，传诵到现在还是不衰 
　　静  观： 那种稀稀落落“叫艇呀”的呼声，含有许多凄凄的音调 
　　曼  茵：卖唱盲女、茶楼歌女与女理发匠
　　阿  微：卖唱盲女、茶楼歌女、女理发匠和女擦鞋匠 
　　莫绚昉： 西关小姐生长于有钱的人家，每天食五次，晚上还要消夜
　　蕴  芬：“疍家”没有人叫“疍家公”，只有叫“疍家婆”的
　　吕少泉：“疍家”者，就是指广州沿海之滨的船户
　　陈  熙：奴家没有儿郎卖，身背着包袱到街坊
　　亦  英：娶小，在那里是很普遍的
　　戆  叟：紫洞艇为价值之日，为夏历端午节
　　漂  客：妓女多数为疍户，以住家艇为藏春所
　　文  山：广州有三多：闲人多，饮食店多，私娼多
　　第四编 中华之光
　　杰  夫：黄花岗侠骨英魂，令人羡慕敬仰
　　邵潭秋：岭海从来属汉家
　　穆时英：冒险、热情、死拼的南方人的特性
　　第五编 食甲天下
　　禹 公：广州食品单论菜式之贵者名生翅
　　黄诏年：茶食店成为“看老婆的大观园”
　　刘万章：广州月饼的名称可算千花百门
　　招勉之：只有“饮茶”或“叹茶”是通行的
　　冼冠生：广菜注重本位，厚浓的上汤，与众不同
　　涂景元：“广东菜”几乎成为摩登食品
　　招桂熙：他们的生涯，除在床上外，余多付于喝茶
　　英 弟：喝茶的时候，规矩不少，茶楼顶讲究这个，不能犯上

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作家。出版学术专著《自负一代文宗：刘基研究》和《汤显祖的岭南行：及其如何影响了〈牡丹亭〉》（其中《岭南才子柳梦梅》获第三十一届田汉戏剧奖二等奖），后者曾获南国书香节美读物奖。在《南方都市报》等多家知名报刊开设饮食、服饰、风月等方面的历史文化专栏，结集出版《岭南饕餮：广东饮膳九章》《民国衣裳：旧制度与新时尚》《饮食西游记：晚清民国海外中餐馆的历史与文化》《粤菜北渐记》等十余种。

　　本书集许地山、邵潭秋等社会各阶层各领域人士，以不同眼光、不同角度、不同语言风格的多层次、体验式讲述，围绕广州近现代以来历史变迁、社会变革的线索，呈现在历史风烟中广州人的生活状态、民风民俗、文化态度，以及永远在发展变化中的广州城市形象。