西餐的基础知识
作者:日本株式会社枻出版社
出版:北京美术摄影出版社 2022.5
页数:184
定价:79.00 元
ISBN-13:9787559204714
ISBN-10:7559204716
去豆瓣看看 走进西餐世界的八把钥匙 004
第壹章
西餐的基础 008
西餐的历史 010
酱汁是西餐美味的秘诀 016
第贰章
经典西餐的基础知识 040
第叁章
经典西餐的进阶菜单 142
第肆章
查看完整 日本株式会社枻出版社,成立于1973年10月,一直专注于出版生活类图书和杂志,内容涉及摄影、汽车、运动、美食、宠物、装饰等多个领域。
本书详细介绍了日式西餐的独特历史。虽然西餐是源自欧洲,但是在日本也有着重要的文化意义。西洋料理传到日本后,在日本人的努力下,变成了有着特殊地域特色的风味美食:蛋包饭、炸猪排、塔塔酱、生姜烧猪肉、汉堡肉等。
走进西餐世界的八把钥匙 004
第壹章
西餐的基础 008
西餐的历史 010
酱汁是西餐美味的秘诀 016
第贰章
经典西餐的基础知识 040
第叁章
经典西餐的进阶菜单 142
第肆章
名店主厨使用的厨房用具 158
厨房用具目录 166
第伍章
杰出的西餐指南 170
^ 收 起 日本株式会社枻出版社,成立于1973年10月,一直专注于出版生活类图书和杂志,内容涉及摄影、汽车、运动、美食、宠物、装饰等多个领域。
本书详细介绍了日式西餐的独特历史。虽然西餐是源自欧洲,但是在日本也有着重要的文化意义。西洋料理传到日本后,在日本人的努力下,变成了有着特殊地域特色的风味美食:蛋包饭、炸猪排、塔塔酱、生姜烧猪肉、汉堡肉等。