寻味人间

　　◎推荐序 1
　　◎自序 1 
　　章　品味经典  
　　北京烤鸭  2
　　东坡肉  10 
　　龙井虾仁  18
　　小龙虾  24
　　文昌鸡  36
　　莲藕排骨汤  42
　　宫保鸡丁  50
　　口水鸡  54
　　麻婆豆腐  58
　　叫花鸡  64
　　内蒙古全羊宴  70
　　金华火腿  81
　　大闸蟹  88
　　武昌鱼  96
　　狮子头  104
　　西湖醋鱼  110
　　白斩鸡  118
　　椰子鸡汤  126
　　剁椒鱼头  132
　　佛跳墙  136
　　梅菜扣肉  142
　　广水滑肉  150
　　四川火锅  156
　　松鼠桂鱼  164
　　第二章 风味人间
　　烩面  172
　　春卷  178
　　过桥米线  184
　　随州香菇酱  192
　　“维C之王”沙棘  200
　　兰州牛肉面  206
　　大连烤肉  211
　　长沙臭豆腐  216
　　茉莉飘雪  222
　　武汉热干面  230
　　米粉  236
　　牡蛎  246
　　鸭血粉丝汤  254
　　高邮咸鸭蛋  262
　　羊肉泡馍  268
　　北京特色小吃  276
　　第三章 儿时味道
　　韭菜盒子  284
　　酸菜  289
　　手擀面  294
　　烤红薯  300
　　爆米花  306
　　香椿炒鸡蛋  311
　　柴火饭和锅巴粥  316
　　腊肉  322
　　橡子粉  326
　　鱼冻  332
　　后记
　　 

　　    余胜海，1964年生于湖北随州，北京大学工商管理硕士，资深媒体人、著名财经作家、美食家、纪录片《味道》美食顾问，著有《能源战争》《企业家大败局》《绝不雷同:小米雷军和他的移动互联时代》《不折腾:大众创业成功法则》《变革时代》《商业思想家任正非》《任正非讲的100个故事:没有退路就是胜利之路》《用好人，分好钱:华为知识型员工管理之道》《任正非:成就员工就是好的人性管理》等20部畅销书，其中多部作品在国内获奖并译成外文出版。

　　《寻味人间》是一本妙趣横生的美食随笔，作者详细介绍了自己尝过的近百种美食，讲述了这些食物的风味特色、制作流程、体验感受及美食背后鲜为人知的故事，集知识性、趣味性于一体，美食加美文双重醉心，灵动闲适的文字读起来轻松惬意、引人入胜，既能享受到不一样的美食盛宴，又能感受到色香味之外的文人雅致，阅读本书，你也能成为一名会吃、会做、会品鉴、懂生活、有品位的美食达人。