国家级营养师说长高关键点

　　PART 1   合理喂养，帮儿童逆转身高
　　影响身高的先天因素与后天因素  002
　　身高与基因的关系  002
　　影响身高的因素  002
　　孩子长高的关键期  005
　　婴幼儿期——快速长高期  005
　　儿童期——平稳长高期  005
　　青春期——生长高峰期  005
　　骨骼生长是长高关键点  006
　　骨骼：身体的支架  006
　　骨龄能预测身高  006
　　长高的神秘激素，缺一不可  007
　　生长激素  007
　　甲状腺激素  008
　　胰岛素  008
　　良好的营养是长高之“源”  009
　　仅靠激素还不够，营养摄入应充足  009
　　忌盲目进食保健品  010
　　补钙并非多多益善  011
　　儿童长高必需的营养素  012
　　蛋白质是骨骼生长的前提  012
　　维生素 A 是牙齿、骨骼发育的营养素  013
　　维生素 C 是组成骨骼、软骨的要素  013
　　维生素 D 是健骨骼、长高个的营养素  014
　　钙能强壮骨骼、增加骨密度  014
　　锌能促进生长发育  015
　　PART 2
　　掌握三大黄金成长期的长高密码
　　0 ～ 3 岁，合理饮食很重要  018
　　正确监测孩子身高，了解孩子的生长状况  018
　　“母乳＋奶粉”如何搭配合理  021
　　科学地添加辅食  023
　　调整睡眠，抓住生长时间  026
　　全身按摩，帮助孩子长高  027
　　儿童运动，辅助长个儿  029
　　科学补充维生素 D，促进长高  030
　　警惕 3 岁的儿童发生性早熟  030
　　0 ～ 3 岁， 长高食谱推荐  031
　　小米玉米糊  031
　　山药鸡蛋糊  032
　　胡萝卜汁  033
　　鸡蛋煎饼  034
　　鸡蛋猪肉粥  035
　　三鲜豆腐  036
　　三文鱼汤  037
　　胡萝卜沙拉  038
　　香菇肉丝粥  039
　　3 ～ 6 岁，饮食 运动激发生长潜力  040
　　准确判断儿童的身高情况  040
　　家长要了解体检的相关事项  041
　　正确利用生长激素帮助孩子长高  042
　　运动的方式对了，才能快速、结实地长高  045
　　科学调整睡眠时间，让生长激素分泌量增加  047
　　养成良好的饮食习惯  048

　　陈治锟，国家高级营养讲师、国家一级营养师（技师）、国家中式烹调师（技师）、国家中式面点师（高级）、国家西式面点师（高级）、CCTV1套《生活圈》营养嘉宾.2002 年开始职业厨师之路，2009年开始学习营养知识，先后考取国家一级营养师、讲师证书；2010 年正式成为职业营养师，主攻烹饪与营养，在食物营养、美食烹饪、菜谱设计、特殊人群膳食、慢性疾病配餐、减重塑形等方面有着自己的独到见解。多年来致力于传播健康理念，普及营养知识工作，旨在让更多中国家庭认知营养、吃出健康、远离疾病。李珈贤，国家一级营养师，国家一级健康管理师，中医药膳体质师，注册国际营养师，中华农业有机协会讲师班讲师，癌症公益班讲师，餐饮集团顾问，高级中医药膳体质管理师，分子料理餐饮集团顾问。自 2003 年开始从事健康行业领域。积累了丰富的临床营养辅导、自然医学、健康管理的经验。通过课堂将“超级食物”理念、“药食同源”理念、“厨房是的药房”理念传播到上万个家庭。倡导“民以食为先，食以油为先”的健康理念，引起中国餐饮集团对食用油的高度重视，对油品进行了改革，帮助千万人降低患心脑血管疾病的风险。 

　　孩子的身高与很多因素有关。父母的遗传是决定孩子身高的主要因素，这是先天因素，是无法改变的，而后天的营养、内分泌、运动、睡眠、疾病等因素都会影响孩子的身高。为了激发孩子生长发育的潜力，父母要重视后天的培养，把握长高的关键因素，饮食、运动、生活护理、推拿按摩多管齐下，帮助孩子长高。本书详解青少年三大黄金成长期长高密码，推荐有助于各阶段孩子长高的食谱、长高宜吃食材、各种功能性食谱，让孩子长高不再是难题。