生活中的毒理学

　　译者序 
　　原作者致谢 
　　部分 毒理学概述 001
　　 第1章 毒理学的历史 003
　　 第2章 毒理学和你 008
　　 第3章 毒理学的三大原理 016
　　第二部分 常见化学品与辐射对健康的不良影响 039
　　 第4章 酒精 041
　　 第5章 咖啡因 051
　　 第6章 尼古丁 064
　　 第7章 大麻 071
　　 第8章 杀虫剂 077
　　 第9章 铅 090
　　 第10章 汞 100
　　 第11章 砷 109
　　 第12章 氟 114
　　 第13章 金属 122
　　 第14章 溶剂 138
　　 第15章 持久性环境污染物 144
　　 第16章 内分泌干扰物 152
　　 第17章 动物与植物毒素 159
　　 第18章 辐射 176
　　 第19章 家中的有毒物质 185
　　 第20章 纳米材料 194
　　 第21章 空气污染物 202
　　 第22章 水污染 215
　　 第23章 土壤污染 228
　　第三部分 化学品与神经系统、生殖发育以及癌症 239
　　 第24章 化学品对神经系统的毒性作用 241
　　 第25章 化学品对生殖发育的毒性作用 255
　　 第26章 化学品与癌症 261
　　第四部分 化学品的风险评估以及多学科交叉融合的思考 271
　　 第27章 化学品的风险评估 273
　　 第28章 毒理学与伦理、法律及社会问题 281
　　 第29章 科学、历史、伦理、行动连接点体系 286
　　参考资料 314
　　术语表 363

　　毒理学博士，美国注册毒理师。神经毒理学和神经疾病研究所创办人、所长，致力于神经毒理学的研究和教育。华盛顿大学位于西雅图的环境与职业健康科学系的教授。研究方向集中在低剂量铅、汞接触对神经系统发育的神经行为学影响方面，并努力使公众和政府监管部门理解这项研究，引起他们对风险评估、风险沟通与预防原则的兴趣。积极参与家庭环保项目，致力于家庭危险因素的社区教育。并给高中以下的在校学生提供毒理学、动物在研究中的使用、药物开发、干细胞及伦理学的课堂讲座。顾新生：江苏张家港人，美国得克萨斯农工大学（Texas A&M University）博士，同济大学硕士，复旦大学学士。先后就职于上海中医药大学、上海科学技术出版社、美国康涅狄格大学（University of Connecticut）博士后、湖北医药学院。长期从事生物医药基础与应用科学研究、学术咨询，开展环境污染物、中西医药、癌症、基因转录、核受体等方面的毒理与药理学、分子与系统生物学等多学科交叉领域的研究，教授药理学、毒理学及其科研技能课程。                                             周志俊：安徽天长人，德国埃朗根（Erlangen）大学工业医学博士，复旦大学公共卫生学院职业卫生与毒理学教研室主任、教授、博士导师。长期从事毒理学、职业卫生教学与研究工作。重点研究化学物质与健康关系，聚焦农药毒理和中毒控制，以及化学品的健康危险度评价。 

　　毒理学是一门研究与评估化学物质或物理因子对生物体产生毒副作用的科学与实践。本书汇集了作者几十年来在教学、演讲、科研与社会活动等经历中所撰写文稿的精华。不对毒理学作深奥和繁琐的介绍，重点介绍与大众日常生活和工作联系密切的常见化学物质酒精、咖啡因、尼古丁、大麻、农药、铅、汞、砷、金属、溶剂、环境中不易降解的污染物、内分泌干扰剂、空气污染物、煤炭与柴油燃烧的排放物、动物与植物毒素家中的有毒化学物质、纳米材料与辐射对健康的影响。涵盖了有关毒理学问题的历史事件、病例或不良反应背后的简明毒性作用机制、监管标准及由来，以及对化学品进行危险度评估与管理的方法与原则。特别介绍了化学品对神经系统、怀孕与发育的毒性作用，以及肿瘤发生与化学品接触的关系。此外，对毒理学实践所涉及的伦理、法律及社会问题也作了介绍。