基于企业场景嵌入的创新课堂建设：产教研深度融合的酒店课程改革实践

　　杨欣，浙江工商大学旅游与管理学院学院副教授，浙江大学管理学硕士，酒店管理系主任，中国餐饮经营文化大师，浙江工商大学首届卓越教学奖获得者，优秀学生科技创新导师，浙江工商大学十佳教师和人气教师，三育人师德模范，资深酒店业者，旅游与酒店规划专家，原杭州商大旅游规划设计院有限公司副院长。 

　　本书在课堂理论教学的基础上引入真实的酒店企业经营管理案例，用切实的案例来激发学生的积极思考，进而更好地吸收学科艰涩的理论知识。并在教学过程中通过案例向学生提出问题，揭示企业真实经营过程中存在的矛盾，引导学生自主收集课外资料讨论案例进行观点碰撞。