新民说·无尽的盛宴：饮宴人类学与考古学

　　章 引言：盛宴之邀
　　文化/物质转向 005
　　关于食物和宴请的早期人类学研究 007
　　食物和饮宴研究在历史和考古学界的出现 014
　　消费与后来的食物、饮宴人类学 018
　　人类学：功能进路 020
　　人类学：文化进路 021
　　人类学：结构/符号进路 022
　　食物：仪式、神话、符号和神明 024
　　作为礼品和祭品的宴会 026
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　　    [英]香里·奥康纳（1945—2022），英国伦敦大学人类学系高级研究员。专注于通过结合考古手段与历史学而研究物质文化、时尚和食物人类学。著有《英式早餐：国宴档案与食谱》，2009年荣获苏菲·科尔饮食史奖。

　　宴会在整个人类历史和世界各个地区都居于生活的核心。无数幽灵般的盛宴的遗骸充塞了世界各大博物馆——曾经堆放丰盛肉食的盘子、倾倒佳酿的陶罐、用长长的金制或天青石吸管从中啜饮的啤酒罐、能够制作上百人份食物的大锅。
　　《无尽的盛宴》是一部开创性著作，利用人类学、考古学和历史学方法来考察一些以壮丽宏大闻名的伟大古代社会中饮宴的动力。我们可以从中看到，宴会如何成为展示阶级、地位和权力的竞技场，贵族谈判的舞台，调动和分配资源的场合，取悦神明的手段，以及身份被创造、融合与毁灭的地方。

　　章 引言：盛宴之邀
　　文化/物质转向 005
　　关于食物和宴请的早期人类学研究 007
　　食物和饮宴研究在历史和考古学界的出现 014
　　消费与后来的食物、饮宴人类学 018
　　人类学：功能进路 020
　　人类学：文化进路 021
　　人类学：结构/符号进路 022
　　食物：仪式、神话、符号和神明 024
　　作为礼品和祭品的宴会 026
　　迈向综合化 027
　　共赴盛宴 031
　　第二章 美索不达米亚：追求丰饶
　　前世今生：美索不达米亚往事 036
　　面包和啤酒 038
　　“一抔尘土中的恐惧” 043
　　美索不达米亚众神的工作 050
　　美索不达米亚的神庙和宫殿经济 052
　　喂饱众神 055
　　从神庙到宫殿—乌尔的盛宴 061
　　宫廷膳食 065
　　亚述人和阿契美尼德王朝的波斯人：
　　盛宴帝国
　　阿契美尼德王朝的波斯—馈赠帝国 082
　　波斯人、希腊人和“垂废” 085
　　智慧之主的国度 088
　　豪摩 090
　　波斯波利斯的王权 092
　　阿契美尼德王朝的宫廷和国王的餐桌 097
　　阿契美尼德饮宴的回归 110
　　第四章 希腊人：现在让我们赶紧赴宴
　　迈锡尼序曲 114
　　“英雄时期”或“荷马时期”的宴会 119
　　献祭和烹调 123
　　几何风格时期和古风时期的宴会 128
　　古风时期的会饮 135
　　古典时期的盛宴 142
　　第五章 欧亚大陆：蒙古—建立在酒饮上的帝国
　　蒙古人 162
　　第六章 中国：中式宴会的隐秘历史
　　“中国”食物 191
　　周代的饮宴 200
　　龙骨 209
　　宴请祖先和造神活动 217
　　日本：设宴梦浮桥外
　　“日式”料理 232
　　武士之宴 235
　　跨越梦浮桥 246
　　平安时代的背景 247
　　看不见的食物和难以捉摸的筵席 254
　　尾声：盛宴之后
　　参考文献
　　译后记
^ 收 起　　

　　    [英]香里·奥康纳（1945—2022），英国伦敦大学人类学系高级研究员。专注于通过结合考古手段与历史学而研究物质文化、时尚和食物人类学。著有《英式早餐：国宴档案与食谱》，2009年荣获苏菲·科尔饮食史奖。

　　宴会在整个人类历史和世界各个地区都居于生活的核心。无数幽灵般的盛宴的遗骸充塞了世界各大博物馆——曾经堆放丰盛肉食的盘子、倾倒佳酿的陶罐、用长长的金制或天青石吸管从中啜饮的啤酒罐、能够制作上百人份食物的大锅。
　　《无尽的盛宴》是一部开创性著作，利用人类学、考古学和历史学方法来考察一些以壮丽宏大闻名的伟大古代社会中饮宴的动力。我们可以从中看到，宴会如何成为展示阶级、地位和权力的竞技场，贵族谈判的舞台，调动和分配资源的场合，取悦神明的手段，以及身份被创造、融合与毁灭的地方。