鸣沙丛书·煮海成聚：明清灶户与滨海社会建构

　　目录
　　绪论 从民间文献出发重写盐场及滨海历史 / 001
　　 
　　章 环境与盐场——基于自然与社会关系的观察 / 019
　　节 9~13 世纪海岸线东移与两淮盐场的区位选择 / 023
　　第二节 14 世纪以降的黄河改道与两淮的署灶分离 / 033
　　第三节 10 世纪以降广东的海水盐度变化与盐场分布的空间变迁 / 037
　　第四节 20 世纪初广东的盐作技术与盐场管理的转变 / 045
　　小 结 / 057
　　 
　　第二章 从“以籍定役”到“民灶不分”——盐场户役的演变 / 061
　　节 “以籍定役”：明初州县与盐场双重体系下的灶户制度与实践 / 066
　　第二节 明中叶以降泰州的民灶纠纷与“区分民灶” / 076
　　第三节 从人身控制到赋税控制：明中叶以降泉州灶户管理模式的转变 / 103
　　第四节 明中叶以降广东盐场“民灶不分”的趋势 / 110
　　小 结 / 127
　　 
　　第三章 管理系统从垂直化到属地化的演变——从国家角度看盐场的组织与运作 / 131
　　节 盐场管理系统：从垂直管理到属地管理 / 136
　　第二节 一户多役的普遍化与盐场组织的乡族化 / 162
　　第三节 盐场秩序中的栅甲与宗族 / 184
　　第四节 场商与盐场基层组织的变化 / 202
　　小 结 / 215
　　 
　　第四章 宗族控制盐场——从社会角度看盐场秩序的演变 / 217
　　节 从灶户生计到祖先故事——地域社会中盐场记忆的权力表征 / 220
　　第二节 迁界与东南盐场家族的命运 / 251
　　第三节 迁界与盐场社会结构的演变 / 270
　　小结 / 298
　　 
　　第五章  盐政运作与滨海社会经济转型 / 301
　　节 盐法变迁与区域经济发展 / 305
　　第二节 沿海灶户与地方动乱 / 313
　　小 结 / 326
　　 
　　结语  民间文献、户籍户役与盐场及滨海社会变迁 / 329
　　后记 / 343

　　黄国信湖南炎陵县人，历史学博士，中山大学历史学系暨历史人类学中心教授、博士生导师，入选教.部新世纪优秀人才支持计划，兼任教.部人文社科重点研究基地中山大学历史人类学研究中心主任。叶锦花福建漳州人，历史学博士，北京师范大学史学研究中心教授、博士生导师。李晓龙广东揭阳人，历史学博士，中山大学历史学系（珠海）副教授、硕士生导师，入选中山大学逸仙学者计划。徐靖捷江苏宿迁人，历史学博士，广东财经大学公共管理学院应用社会学系讲师，华南商业史研究中心主任。

　　明初东南沿海地区生活着一群身份复杂的人，他们多以灶为籍、以盐为业，借此而成聚落。本书广泛利用民间文献，深入理解民众生活，揭示这一群体生活地区社会演化的基本特征和逻辑。明中叶以降，市场化进程加速，商业资本开始进入并逐渐主导盐场经济。与这一进程相结合，在受海水浓度变化影响的具体社会生活中，盐头、盐灶、宗族、商垣等民间自组织为了应对朝廷课税需求，灵活运用朝廷“以籍定役”的制度设计，和王朝国家不断对话与互动。因此，沿海的商、民、军、渔、灶等人群不断地转化着身份与户籍，慢慢产生多者合一的宗族和其他社会组织类型，“煮海成聚”，构建出明清东南盐场地区独有的社会结构。