上海市果树全产业链生产技术:桃

　　一、  优良品种 001
　　（一）水蜜桃 / 002
　　（二）鲜食黄桃 / 004
　　（三）蟠桃 / 006
　　（四）油桃 / 008
　　二、  科学建园 011
　　（一）园地选择与规划 / 012
　　（二）设施设备 / 017
　　（三）种植前准备 / 023
　　（四）种植与栽后管理 / 024
　　三、  树体管理 027
　　（一）常用树形 / 028
　　（二）生长季修剪 / 031
　　（三）冬季修剪 / 033
　　四、  花果管理 037
　　（一）人工授粉 / 038
　　（二）疏花疏果 / 041
　　（三）果实套袋 / 044
　　五、  土肥水管理 049
　　（一）土壤管理 / 050
　　（二）施肥管理 / 053
　　（三）水分管理 / 056
　　六、  有害生物及逆境防控 061
　　（一）主要有害生物及绿色防控 / 062
　　（二）主要灾害逆境及防控方法 / 087
　　七、  采收及商品化处理 093
　　（一）采收 / 094
　　（二）分级 / 096
　　（三）包装 / 098
　　（四）保鲜 / 099
　　（五）运输 / 101
　　八、  质量安全管理 103
　　（一）管理制度 / 104
　　（二）风险管控关键点 / 105
　　（三）品质提升关键点 / 106
　　（四）农产品认证 / 108
　　附录 110
　　1. 绿色食品认证流程 / 110
　　2. 桃主要农事周年历 / 110
　　3. 桃绿色生产登记药剂防治 / 112
　　4. 桃生产中禁用农药名录 / 113
　　5. 果园常用机械 / 114
　　主要参考文献 119

　　杜纪红：现就职于上海市农业科学院林果所，主要从事桃栽培和品质生理研究。主笔发表核心期刊论文4篇，获得发明专利6项，主持省级项目3项，参与省市级项目10余项。参加获得国家审定的桃品种1个，上海市审认定品种4个；参加制定上海市地方标准2项。 叶正文：博士，研究员，长期从事桃等果树种质创新、果实采后处理和贮藏保鲜技术及优质高效栽培技术研究，先后主持国家和上海市各类科研项目20余项，培育的锦系列鲜食黄桃、沪油系列早熟油桃、久香草莓等优新品种在国内获得大面积推广，鲜食黄桃成为中西部部分地区脱贫攻坚的主导产业；牵头建立了水蜜桃、鲜食黄桃等桃果采后贮运技术体系，并在国内桃主产区示范应用。

　　本书介绍了上海市桃产业发展的历史背景、现状和趋势，详细列出了上海地区现有的优良栽培品种，阐述了桃全产业链生产所涉及的主要环节，包括建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、有害生物及逆境绿色防控、果实采收及商品化处理、质量安全管理等相关内容，系统总结了桃生产的绿色认证流程、病虫害周年防控历、禁用农药名录和果园常用机械等。本书立足于上海地区生产实践中存在的主要问题，体统总结了桃全产业链生产规范，可用于指导上海地区桃生产，具有极强的实用性、引领性和指导性。