破译营养标签——中国标签政策及消费者营养标签使用行为研究

　　管丽君，浙江工业大学经济学院国际经济与贸易专业讲师，博士。主持国家自然科学基金、浙江省教yu厅、校级预研基金项目等多项。在International Food and Agribusiness Review等期刊发表多篇SSCI论文。

　　我国在2013年就实施强制性标签政策，但民众对营养标签使用现状及其作用知之甚少。本书首次系统、全面地研究了我国居民营养标签使用情况，内容具体为：首先系统回顾国内外营养标签政策的发展，为完善国内现存的营养标签政策提供借鉴经验；其次在全国范围内开展多层次的访谈和调查，同时整理官方健康和营养调查数据，进行系统的实证分析，包括中国消费者营养标签使用行为现状、因素识别、对抑制中国居民超重肥胖率的作用；最后开展实验揭示最有效的营养标签形式，为相关政策的制定提供依据。