“逛吃逛吃”：铁路美食的黄金时代

　　第一章 前餐车时代
　　 
　　第二章 餐车出道
　　 
　　第三章 欧洲铁路上的美食
　　 
　　第四章 移动餐馆
　　 
　　第五章 简约餐饮
　　 
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　　作者：耶丽·昆齐奥是一位专门研究食品史的自由撰稿人。她出版的著作曾获得2010年国际烹饪专业协会（IACP）烹饪历史奖。她还撰写《牛津美国饮食百科全书》《烹饪传记》的部分内容，并为多家杂志供稿。译者：陶小路，古典文学博士，大学讲师，《博物馆新科技》杂志专栏译者，新浪微博人文艺术博主，在《史林》《世界宗教研究》《近代中国》等多本杂志发表文章，喜欢阅读和翻译。

　　在西方铁路发展史上，形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不夸张地说，假若没有铁路餐饮，19世纪以来欧美的铁路旅行史至少逊色一半。美食从车站候车厅起步，在火车行进过程间传递温暖、幸福，带给旅客别致的唇舌体验：
　　前餐车时代，旅客要如何才能在漫长的旅途中吃饱肚子？
　　餐车出道后，不同铁路公司的菜单有何不同，又有哪些引人垂涎的美食？
　　猜猜你在东方快车上能吃到什么？
　　本书作者带领读者们探寻19世纪至20世纪中叶欧美餐车上的诸种美味，继而又见证了工业化铁路“配餐”的崛起与之影响，完整且生动地演绎了她眼中那个“黄金，但也不那么黄金”的铁路餐饮年代。

　　第一章 前餐车时代
　　 
　　第二章 餐车出道
　　 
　　第三章 欧洲铁路上的美食
　　 
　　第四章 移动餐馆
　　 
　　第五章 简约餐饮
　　 
　　第六章 黄金时代，和不那么黄金的时代
　　 
　　第七章 落幕与新生
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　　作者：耶丽·昆齐奥是一位专门研究食品史的自由撰稿人。她出版的著作曾获得2010年国际烹饪专业协会（IACP）烹饪历史奖。她还撰写《牛津美国饮食百科全书》《烹饪传记》的部分内容，并为多家杂志供稿。译者：陶小路，古典文学博士，大学讲师，《博物馆新科技》杂志专栏译者，新浪微博人文艺术博主，在《史林》《世界宗教研究》《近代中国》等多本杂志发表文章，喜欢阅读和翻译。

　　在西方铁路发展史上，形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不夸张地说，假若没有铁路餐饮，19世纪以来欧美的铁路旅行史至少逊色一半。美食从车站候车厅起步，在火车行进过程间传递温暖、幸福，带给旅客别致的唇舌体验：
　　前餐车时代，旅客要如何才能在漫长的旅途中吃饱肚子？
　　餐车出道后，不同铁路公司的菜单有何不同，又有哪些引人垂涎的美食？
　　猜猜你在东方快车上能吃到什么？
　　本书作者带领读者们探寻19世纪至20世纪中叶欧美餐车上的诸种美味，继而又见证了工业化铁路“配餐”的崛起与之影响，完整且生动地演绎了她眼中那个“黄金，但也不那么黄金”的铁路餐饮年代。