炼丹炉里的神奇变化

　　一、远古人类发现的物质变化——化学变化………………………… 001
　　火的利用与钻木取火………………………………………………………001
　　始于篝火的陶制材料………………………………………………………006
　　冶铜开启的金属发端………………………………………………………015
　　原始农耕时期的谷物酿酒…………………………………………………018
　　天然色料的早期运用………………………………………………………021
　　二、人工材料的赓续——陶瓷玻璃…………………………………… 024
　　殿宇琉璃与大唐三彩………………………………………………………024
　　中国独创的精美瓷器………………………………………………………029
　　跨越东西的汉唐玻璃………………………………………………………040
　　三、一言九鼎的底蕴——青铜冶炼…………………………………… 044
　　鼎盛时期的商周青铜………………………………………………………044
　　华贵鎏金与防锈装饰………………………………………………………050
　　水法炼铜与魔幻白铜………………………………………………………052
　　灿灿黄铜的化学奥妙………………………………………………………057
　　四、先民酝酿的创作——酵香工艺…………………………………… 062
　　五谷酿造与曲糵制作………………………………………………………062
　　葡萄美酒与蒸馏烧酒………………………………………………………065
　　陈香米醋与酵化工艺………………………………………………………070
　　微生物作用酱调味成………………………………………………………075
　　五、理想务实的融合——炼制丹药…………………………………… 078
　　长生愿望与升炼神丹………………………………………………………078
　　天人合一的炼丹理论………………………………………………………080
　　造化万物的神丹仙炉………………………………………………………085
　　升炼水银与丹砂加工………………………………………………………089
　　铅制粉霜与三仙丹药………………………………………………………094
　　砷单质及其化合一族………………………………………………………097
　　六、古装内蕴的基础——色料色染…………………………………… 100
　　五彩色料与社会层次………………………………………………………100
　　染色门类与漂洗技术………………………………………………………107
　　七、君臣佐使的主味——食盐甘糖…………………………………… 114
　　第一主味的食盐晶体………………………………………………………114
　　甘饴享用的早期糖类………………………………………………………127
　　八、文明积淀的载体——造纸技术… ……………………………… 135
　　造纸源头的考古实证………………………………………………………135
　　纺织启示与西汉造纸………………………………………………………137
　　蔡伦革新与新纸推广………………………………………………………143
　　中国造纸的东渐西传………………………………………………………146
　　九、改变战争的模式——黑色火药…………………………………… 151
　　神农药物的烈性转身………………………………………………………151
　　火药火器创新发展…………………………………………………………156
　　西部战火与火药西传………………………………………………………160

　　炼丹术就是化学的原始形式。中国的先民利用掌握的化学知识，为美化生活探索了色染原料的生产与加工；为丰富食味资源探索了盐的浓缩、分离和提纯技术，探索了糖的提炼、结晶工艺。而造纸术和黑火药更是中华民族曾经独步世界的化学辉煌：造纸术的出现为中国唐宋盛世的到来与西方文化运动的传播提供了载体保障，黑火药的出现结束了冷兵器时代，逐步揭开了世界一体化的序幕。本书围绕“炼丹炉”这一核心内容寓意了我国古代造化万物的化学实践活动与成果。