食物小传-大米

　　序言 
　　第一章  国家与文化
　　第二章  旧世界
　　第三章  新世界
　　第四章  消费者的兴起
　　第五章  艺术、礼仪和象征
　　食谱
　　致谢
　　 
　　Introduction
　　Chapter 1 Country and Culture
　　Chapter 2 The Old World
　　Chapter 3 The New World
　　Chapter 4 The Rise of the Consumer
　　Chapter 5 Art, Ritual and Symbolism
　　Recipes
　　Select Bibliography
　　Websites and Associations
　　Acknowledgements
　　Photo Acknowledgements

　　米饭的重要性不言而喻，从家庭餐桌到米其林餐厅，从亚洲到美洲，这种谷物都是人们生活中不可或缺的一员。在本书中，作者介绍了大米早期迅速流行的情况、大米贸易的发展，以及大米在社会和食品经济中所扮演的角色。此外，作者还探讨了大米在文学、音乐、绘画和诗歌方面的重要性。最后书中还展示了来自世界各地的大米食谱，对于热爱美食的读者极具吸引力和指导意义。