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白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):清香风起

白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):清香风起
作者:张小军
出版:电子工业出版社 2024.7
页数:252
定价:88.00 元
ISBN-13:9787121481819
ISBN-10:7121481812 去豆瓣看看 
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  这是一个觉醒的时代,1949年新中国成立后,原先散而不整的白酒行业,迎来新的春天。自此,白酒行业摆脱了传统的作坊模式,以酒厂、酒企为单位实现规模化、规范化经营。
  这是一个变革的时代,在改革开放的大潮下,白酒行业走向市场化,交出了精彩的答卷。这一时期,历经数次试点实验,酿酒工艺的技术难关被攻克,为白酒行业发展奠定了重要的理论基础。在五届国家级名酒评选会中,白酒香型诞生,白酒行业有了“名酒”的概念。
  这也是属于清香型白酒的时代,山西汾酒以高产量、清香风味、平价的优势获得人们的青睐,成为行业龙头,带领清香型白酒走向舞台的中心。在清香风潮下,全国各地的清香型白酒,如北京二锅头、湖北黄鹤楼酒、湖北劲牌小曲酒等都在清香时代书写了辉煌。


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