江海滋味

　　序　一条鱼的江河湖海…001
　　 
　　壹　江河有鲜…001
　　江湖刀客与月下凤尾…002
　　桃花流水鳜鱼肥…010
　　世人笑我桃花痴…019
　　春后银鱼…025
　　只此青鱼…030
　　翘嘴白鱼…035
　　浪里白条…043
　　窈窕香鱼…048
　　君子好鲤…054
　　草根之鱼…061
　　我为鲫狂…066
　　忙归忙，勿忘六月黄…072
　　白露鳗鲡…079
　　乱炖鱼杂…088
　　 
　　贰　大海有味…095
　　秋风白蟹…096
　　鸿运当头红花蟹…106
　　小呀么小白虾…111
　　有气节的红落头…119
　　拉嘘虾…124
　　泥鱼滚豆腐…130
　　泥蒜冻…136
　　海苔记…141
　　紫菜记…147
　　海带记…153
　　墨汁美味…158
　　海鲜炖酒，越吃越有…165
　　 
　　叁　咸腌糟醉…173
　　糟鱼生，漤芝麻，蟹酱卤，节夹花…174
　　过酒墨鱼鲞，下饭龙头…187
　　黄鱼鲞…196
　　新风鳗鲞…204
　　咿个隆咚呛个蟹…212
　　咸鱼就饭，锅底刮烂…218
　　糟醉二货…224
　　清酒如露如花…232
　　鱼露露华浓…239
　　虾子酱油…245

　　王寒，中国作家协会会员，中国散文学会会员，浙江省摄影家协会会员。西湖边出生，东海畔长大。爱山川风物，爱人间烟火。现居杭州。出版《浙江有意思》《大地的耳语一江南二十四节气》《江南草木记》等著作二十余部，作品上榜各大好书榜，入选多种年度选本。策划出版了“有意思”“有味道”等书系。 

　　精选《海错图》《中国海鱼图解》插图，搭配令人垂涎三尺的美食图片。以文字之经纬，串联江海之鲜与典籍故事，将人生体验娓娓道来，言语畅快，文如水涌，读来不免令人食指大动，又不免令人涌起乡愁——好滋味更有好故事。
　　《江湖刀客与月下凤尾》《桃花流水鳜鱼肥》《窈窕香鱼》《海鲜炖酒，越吃越有》《清酒如露鲊如花》等近40篇文化散文，将活蹦乱跳的江河湖海滋味传递到每位读者的舌尖。
　　一个人的口味，可以追溯到生命的最初，也可以追溯到生活过的每一个城市。舌尖的味道，是故乡的味道。春后银鱼，霜后紫蟹；小暑香鱼，白露鳗鲡；乌贼靠拖，带鱼靠冻；鱼生鮳头，水桶拗兜；潮涨啜鲜，潮落品腌。