黔菌/风物中国

　　1 山地的馈赠
　　从一块6.35亿年前的真菌类化石说起
　　贵州，隐藏的菌子宇宙
　　乌蒙山区：君子世界的『平行宇宙』
　　黔西南：菌子游记
　　梵净山：跟着『蘑菇猎人』采菌子
　　梵净山野生菌垂直分布图
　　贵州野生菌『红黑榜』
　　2 贵州，食用菌天堂
　　磨菇知多少
　　红托竹林：时间成就的美味
　　黑牛肝菌：珍催亦可无限量
　　『贵人』食菌历
　　3 没有贵州种不出的蘑菇
　　从野生人工：黔菌裂变术
　　大山里的蘑菇『梦工厂』
　　贵州四季无闲田
　　4 黔菌风味鲜美出山
　　食功山林：贵阳人的野趣生活
　　贵阳功菇集市路线图
　　最地道的家宴『盲盒』

　　本书探寻食用菌的成长秘密，带领我们领会自然丰盈的馈赠，感悟生生不息的万物共生。你将能了解菌子的特性分布，食用菌的识别、食用，并解码黔菌的食鲜搭配与鲜味奥妙。书中还介绍了贵州的食用菌产业的发端、科研成就、企业发展现状和前景，以及创新餐饮文化等内容。特别提到了贵州乌蒙山区的食用菌产业，这里的“夏凉”气候和“错位”发展策略，为食用菌产业带来了独特的优势。