常用食材养生图谱 中医养生食疗食谱汤谱 300种日常常见食材水果蔬菜畜禽水产豆类蛋类奶类谷类 功能主治选材宜忌 图文并茂通俗易懂 广东科技

　　一、水果类
　　 
　　苹果 / 2
　　橙子 / 4
　　柑橘 / 6
　　金橘 / 8
　　梨 / 10
　　葡萄 / 12
　　西瓜 / 14
　　龙眼 / 16
　　芒果 / 18
　　阳桃 / 20
　　荔枝 / 22
　　桃子 / 24
　　草莓 / 26
　　柿子 / 28
　　香蕉 / 30
　　柚子 / 32
　　香瓜 / 34
　　哈密瓜 / 36
　　菠萝 / 38
　　椰子 / 40
　　枇杷 / 42
　　菠萝蜜 / 44
　　石榴 / 46
　　李子 / 48
　　榴莲 / 50
　　山竹 / 52
　　火龙果 / 54
　　柠檬 / 56
　　黄皮 / 58
　　番木瓜 / 60
　　樱桃 / 62
　　青梅 / 64
　　杨梅 / 66
　　山楂 / 68
　　人心果 / 70
　　人参果 / 72
　　无花果 / 74
　　百香果 / 76
　　桑椹 / 78
　　蜜枣 / 80
　　黑枣 / 82
　　提子 / 84
　　猕猴桃 / 86
　　刺梨 / 88
　　佛手 / 90
　　橄榄 / 92
　　甘蔗 / 94
　　香橼 / 96
　　罗汉果 / 98
　　 
　　二、蔬菜类
　　大白菜 / 102
　　小白菜 / 104
　　卷心菜 / 106
　　空心菜 / 108
　　生菜 / 111
　　油菜 / 113
　　油麦菜 / 116
　　芹菜 / 118
　　苋菜 / 120
　　菠菜 / 122
　　金针菜 / 125
　　大头菜 / 128
　　蕨菜 / 131
　　荠菜 / 134
　　莼菜 / 137
　　茴香菜 / 140
　　豆瓣菜 / 142
　　刺儿菜 / 145
　　金花菜 / 147
　　苦菜 / 149
　　星宿菜 / 151
　　马齿苋 / 153
　　落葵 / 156
　　苘蒿 / 158
　　莴笋 / 161
　　苤蓝 / 163
　　芫荽 / 165
　　洋葱 / 168
　　薤白 / 171
　　枸杞叶 / 173
　　芦蒿 / 175
　　香薷 / 177
　　紫苏 / 179
　　芦荟 / 182
　　慈姑 / 185
　　芥蓝 / 187
　　发菜 / 189
　　马铃薯 / 192
　　甘薯 / 195
　　茄子 / 198
　　番茄 / 201
　　芋头 / 204
　　山药 / 207
　　白萝卜 / 210
　　大葱 / 213
　　藕 / 216
　　笋瓜 / 219
　　荸荠 / 221
　　豆薯 / 224
　　大蒜 / 226
　　生姜 / 229
　　辣椒 / 233
　　黄瓜 / 235
　　冬瓜 / 238
　　丝瓜 / 240
　　苦瓜 / 243
　　南瓜 / 246
　　佛手瓜 / 249
　　菊芋 / 251
　　金丝瓜 / 253
　　 
　　三、水产类
　　 
　　田螺 / 256
　　牡蛎 / 258
　　泥螺 / 260
　　蚌 / 262
　　蚬 / 264
　　淡菜 / 266
　　蚶 / 268
　　蛤蜊 / 270
　　蛏子 / 272
　　田鸡 / 274
　　蟹 / 276
　　鳖 / 278
　　龟 / 280
　　紫菜 / 282
　　海带 / 284
　　海藻 / 286
　　海马 / 288
　　海参 / 290
　　海蜇 / 292
　　海胆 / 294
　　鲩鱼 / 296
　　鲫鱼 / 298
　　鲮鱼 / 300
　　鲈鱼 / 302
　　鲢鱼 / 304
　　鲤鱼 / 306
　　鳜鱼 / 308
　　鳝鱼 / 310
　　鳊鱼 / 312
　　银鱼 / 314
　　罗非鱼 / 316
　　乌鱼 / 318
　　白鱼 / 320
　　鲶鱼 / 322
　　泥鳅 / 324
　　鲟鱼 / 326
　　青鱼 / 328
　　鲚鱼 / 330
　　鲥鱼 / 332
　　鲦鱼 / 334
　　鳗鲡 / 335
　　鳙鱼 / 337
　　带鱼 / 339
　　鱿鱼 / 341
　　乌贼 / 343
　　虾 / 345
　　鲍鱼 / 347
　　鲑鱼 / 349
　　鲛鱼 / 351
　　鲳鱼 / 352
　　石首鱼 / 354
　　鱼鳔 / 356
　　鱼翅 / 358
　　干贝 / 360
　　 
　　四、畜禽类
　　乌鸡 / 364
　　鸭 / 366
　　鹧鸪 / 368
　　鸽子 / 370
　　鹅 / 372
　　鹌鹑 / 374
　　马 / 376
　　牛 / 378
　　狗 / 380
　　兔 / 382
　　猪 / 384
　　驴 / 386
　　骆驼 / 388
　　鹿（人工养殖） / 389
　　 
　　五、豆类及菌藻地衣类
　　刀豆 / 392
　　四季豆 / 394
　　赤豆 / 396
　　绿豆 / 398
　　绿豆芽 / 400
　　黄豆 / 402
　　黄豆芽 / 404
　　黑豆 / 406
　　豌豆 / 408
　　扁豆 / 410
　　蚕豆 / 412
　　豇豆 / 414
　　豆腐 / 416
　　平菇 / 418
　　香菇 / 420
　　蘑菇 / 422
　　猴头菇 / 424
　　草菇 / 426
　　黑木耳 / 428
　　白木耳 / 430
　　 
　　六、蛋类
　　鸡蛋 / 434
　　鸭蛋 / 436
　　咸鸭蛋 / 438
　　鹅蛋 / 440
　　鸽蛋 / 442
　　鹌鹑蛋 / 444
　　皮蛋 / 446
　　 
　　七、奶类
　　牛奶 / 450
　　马奶 / 452
　　羊奶 / 454
　　骆驼奶 / 456
　　 
　　八、谷类
　　小米 / 460
　　黑米 / 462
　　粳米 / 464
　　谷芽 / 466
　　籼米 / 468
　　西米 / 470
　　糯米 / 472
　　米皮糠 / 474
　　大麦 / 476
　　小麦 / 478
　　玉米 / 480
　　麦芽 / 482
　　青稞 / 484
　　荞麦 / 486
　　莜麦 / 488
　　高粱 / 490
　　燕麦 / 492
　　 
　　 
　　 

　　张诗军，中山大学教授、博士导师、博士后合作导师，中国民族医药学会流派传承分会会长、中国中西医结合学会理事、广东省健康产业促进会副会长、广东省中西医结合学会第八届理事会副会长、广东省中西医结合学会亚健康专业委员会主任委员、广东省中医药学会肝病专业委员会副主任委员、广东省中医药学会心理专业委员会副主任委员、世界中医药联合会体质专业委员会常务理事；主持了国家“十一五”科技重大专项子课题，以及国家自然科学基金、国家教育委员会留学启动基金、广东省自然科学基金、广东省科技计划项目和广东省中医药局资助课题20余项；主编了4部专业著作。

　　该书收集近300种日常常见食材，按照水果类、蔬菜类、畜禽类、水产类、豆类及菌藻类、蛋类、奶类、谷类等进行分类介绍。介绍每种食材时，首先以精美照片展示其外观性状，然后围绕其“名称”“性味归经”“功能”“主治”“食材养生”“宜忌”“选材”等内容进行介绍。此外，各别食材还加入了有趣的名人典故或民间传说。