家常肉菜一本就够 食在好吃系列 食谱菜谱家常小炒新手做菜步骤方法书籍

　　PART 1 猪肉大杂烩
　　14 鱼香豆腐酿肉馅
　　14 香炸潮式果肉
　　15 酥炸韭香里脊丝
　　15 大盘肉
　　……
　　PART 2 鲜嫩可口丸子
　　104 砂锅清水丸子
　　104 珍珠丸子
　　105 湘味珍珠丸子
　　105 红烧狮子头
　　106 砂锅丸子
　　106 砂锅一品丸
　　……
　　PART 3 美味营养煲汤
　　140 茶树菇猪肉煲
　　140 红豆黄瓜猪肉煲
　　141 节瓜瘦肉汤
　　141 苦瓜煲五花肉

　　甘智荣
　　中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问，曾荣获中国国际食品餐饮博览会大厨奖。从事烹饪工作多年，精通粤、鲁、湘、川、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相结合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校
　　烹饪讲师，并常年开设家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

　　所选菜例皆为简单的菜式，材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以精美彩图，制作要点一目了然，十分易于操作，让你做菜时更加得心应手。同时辅以丰富的健康烹饪常识，告诉你猪肉的搭配禁忌及让美食更加营养、健康的小窍门，指导你为家人健康配膳，让你和家人吃得更合理、更健康。