做蛋糕：54种基础蛋糕，21种蛋糕卷 ，49种纸杯蛋糕，42 种特色蛋糕，25种慕斯蛋糕。从零开始，轻松上手。

　　第一章 蛋糕制作基础知识
　　制作蛋糕的常用工具
　　制作蛋糕的常用材料
　　蛋糕制作常用技法
　　常见问题和制作关键
　　第二章 经典美味的基础蛋糕
　　极简黑森林蛋糕
　　菠萝芝士蛋糕
　　桂花蜂蜜戚风蛋糕
　　戚风蛋糕
　　肉松戚风蛋糕
　　反转菠萝蛋糕
　　香蕉阿华田雪芳
　　班兰椰香雪芳
　　小熊手指蛋糕
　　农家奶油蛋糕
　　大理石磅蛋糕
　　番薯叶红豆磅蛋糕
　　朗姆酒芝士蛋糕
　　什锦果干芝士蛋糕
　　芝士夹心小蛋糕
　　轻软芝士蛋糕
　　奶油芝士球
　　蓝莓芝士
　　经典轻芝士蛋糕
　　纽约芝士蛋糕
　　脆皮菠萝蛋糕
　　抹茶蜜语
　　香橙磅蛋糕
　　树莓芝士蛋糕
　　焦糖芝士蛋糕
　　动物园鲜果蛋糕
　　大豆黑巧克力蛋糕
　　南瓜巧克力蛋糕
　　栗子鲜奶蛋糕
　　无糖椰枣蛋糕
　　玉米蛋糕
　　胡萝卜豆腐蛋糕
　　红枣蛋糕
　　樱桃燕麦蛋糕
　　柠檬蓝莓蛋糕
　　焗蓝莓蛋糕
　　玉米培根蛋糕
　　樱桃奶油蛋糕
　　土豆球蛋糕
　　蛋白奶油酥
　　蜂蜜抹茶蛋糕
　　香醇巧克力蛋糕
　　巧克力法式馅饼
　　方块巧克力糕
　　法式传统巧克力蛋糕
　　巧克力水果蛋糕
　　胡萝卜蛋糕
　　水果蛋糕
　　速成海绵蛋糕
　　草莓裸蛋糕
　　水晶蛋糕
　　无粉巧克力蛋糕
　　古典巧克力蛋糕
　　栗子巧克力蛋糕
　　第三章 花样多变时尚蛋糕卷
　　肉松蛋糕卷
　　原味瑞士卷
　　草莓香草蛋糕卷
　　双色毛巾卷
　　栗子蛋糕卷
　　瑞士水果卷
　　速成巧克力瑞士卷
　　抹茶瑞士卷
　　浮云蛋糕卷
　　杏仁戚风卷
　　QQ雪卷
　　摩卡咖啡卷
　　长颈鹿蛋糕卷
　　圣诞树桩蛋糕卷
　　水果蛋糕卷
　　全麦蛋糕卷
　　蓝莓瑞士卷
　　天空蛋糕卷
　　萌爪爪奶油蛋糕卷
　　抹茶芒果戚风卷
　　年轮蛋糕卷
　　第四章 精致小巧的纸杯蛋糕
　　巧克力咖啡蛋糕
　　草莓芝士玛芬
　　苹果玛芬
　　雪花杯子蛋糕
　　蓝莓玛芬
　　鲜奶油玛芬
　　蔓越莓玛芬
　　花生酱杏仁玛芬
　　巧克力玛芬
　　素巧克力蛋糕
　　胡萝卜巧克力蛋糕
　　奶油芝士玛芬
　　奶油巧克力杯子蛋糕
　　巧克力香蕉蛋糕
　　经典浓情布朗尼
　　薄荷酒杯子蛋糕
　　奥利奥小蛋糕
　　奥利奥芝士小蛋糕
　　巧克力杯子蛋糕
　　三色杯子蛋糕
　　香橙重油蛋糕
　　朗姆酒树莓蛋糕
　　提子松饼蛋糕
　　水蒸豹纹蛋糕
　　蒙布朗杯子蛋糕
　　黑芝麻杯子蛋糕
　　可乐蛋糕
　　红丝绒纸杯蛋糕
　　红茶蛋糕
　　抹茶蛋糕
　　黑糖蒸蛋糕
　　全麦胚芽蛋糕
　　苹果杏仁蛋糕
　　樱桃开心果杏仁蛋糕
　　柠檬椰子纸杯蛋糕
　　水果杯子蛋糕
　　蓝莓果酱花篮
　　奶茶小蛋糕
　　小巧蜂蜜蛋糕
　　黑糖桂花蛋糕
　　焗花生芝士蛋糕
　　黄油杯子蛋糕
　　枫糖柚子小蛋糕
　　抹茶红豆杯子蛋糕
　　肉松紫菜蛋糕
　　核桃黄油蛋糕
　　红枣芝士蛋糕
　　无花果蛋糕
　　甜蜜奶油杯子蛋糕
　　第五章 各具魅力的特色蛋糕
　　朗姆糕
　　伯爵茶巧克力蛋糕
　　布朗尼
　　海绵小西饼
　　蔓越莓天使蛋糕
　　红枣蜂巢蛋糕
　　糯米蛋糕
　　棉花糖布朗尼
　　德式苹果蛋糕
　　经典熔岩蛋糕
　　巧克力心太软
　　巧克力舒芙蕾
　　费南雪
　　抹茶玛德琳蛋糕
　　红枣玛德琳蛋糕
　　玛德琳蛋糕
　　斑马纹蛋糕
　　芒果千层蛋糕
　　多瑙河之波蛋糕
　　可露丽
　　萨瓦琳
　　波士顿蛋糕
　　维也纳巧克力杏仁蛋糕
　　咕咕霍夫
　　舒芙蕾
　　推推乐
　　北海道戚风蛋糕
　　蛋糕球棒棒糖
　　小黄人翻糖杯子蛋糕
　　奶油狮子造型蛋糕
　　柠檬卡特卡
　　爱心雷明顿
　　柠檬雷明顿
　　橙酒巧克力蛋糕
　　意大利波伦塔蛋糕
　　达克瓦兹蛋糕
　　欧培拉
　　猫头鹰杯子蛋糕
　　原味马卡龙
　　提拉米苏
　　长崎蛋糕
　　猫爪小蛋糕
　　第六章 免烤芝士、慕斯蛋糕
　　咖啡芝士蛋糕
　　卡蒙贝尔芝士蛋糕
　　白巧克力香橙慕斯
　　酸奶芝士蛋糕
　　焦糖巴巴露
　　蓝莓冻芝士蛋糕
　　抹茶冻芝士蛋糕
　　芒果芝士蛋糕
　　生芝士蛋糕
　　巧克力曲奇芝士蛋糕
　　樱桃慕斯
　　香橙慕斯
　　香浓巧克力慕斯
　　巧克力淋面慕斯
　　咖啡慕斯
　　玫瑰花茶慕斯
　　蓝莓慕斯
　　双味慕斯
　　柚子慕斯
　　柠檬香杯慕斯
　　四季慕斯
　　草莓慕斯
　　芒果慕斯
　　抹茶慕斯
　　豆腐慕斯蛋糕

　　蝶儿，GAO级中式面点师、GAO级西式面点师，主编出版多部美食专著，自媒体访问量过千万。曾荣获“相约慕尼黑，加油中国队”烘焙比赛一等奖。常年担任美食大赛资深评委和特邀嘉宾。

　　本书是一本综合性的烘焙指导书籍，内容涵盖了多个种类的蛋糕制作。书中详细介绍了朴素美味的基础蛋糕、可爱小巧的纸杯蛋糕、别具一格的特色蛋糕、时尚花样蛋糕卷以及免烤芝士或慕斯蛋糕等多种蛋糕的制作方法和技巧。此外，这本书注重实用性和易操作性。通过简洁明了的文字描述和高清的步骤图片，读者能够轻松理解并掌握每个烘焙步骤的关键点。对于那些烘焙新手来说，书中还有视频二维码，用手机扫一扫就能得到烘焙师手把手的教学，使得学习烘焙变得更加直观和简单。