茶文史知识100问

　　总序
　　第一篇 茶之始
　　1.何为茶？
　　2.茶的原产地在哪里？
　　3.茶树的起源与演变是怎么发生的？
　　4.茶是怎样被发现的？
　　5.茶最早是做什么用的？
　　6.神农是何许人？
　　7.古代对茶的称呼有哪些？
　　8.“茶”字是怎么演变过来的？
　　9.茶向外传播的路径与方式有哪些？
　　10.中国各民族“茶”字是如何书写的？
　　11.全球种茶的国家和地区有多少？
　　12.世界各国“茶”的读音和字形是怎样的？
　　13.古籍中最早是怎样记载大茶树的？
　　14.茶食是怎么产生的？现今有哪些种类？
　　第二篇 茶事创立
　　15.早期先民是怎样认识茶树适生要求的？
　　16.早期茶树是怎么种植的？
　　17.早期茶树是怎么修剪的？
　　18.早期茶园栽培管理是怎么进行的？
　　19.早期茶树是怎么采收的？
　　20.早期茶叶是怎么制造的？
　　21.早期茶叶品质鉴定及发展轨迹？
　　22.早期贡茶是怎么产生的？
　　23.早期贡茶院是怎么建起来的？
　　24.早期茶马互市是怎么产生的？影响如何？
　　25.早期茶马古道是怎么形成的？共有几条？
　　26.早期茶税是怎么产生的？
　　27.早期榷茶是怎么产生和实施的？
　　28.早期茶务培训和学制教育是怎么建立起来的？
　　29.早期茶业高等教育是怎么开始的？
　　30.早期的茶叶研究机构是怎么诞生与发展的？
　　31.早期国家茶叶研究机构设在哪里？
　　32.早期出国考察茶叶或留学的有哪些人？
　　第三篇 历代产茶地
　　33.最早的种茶地在哪里？
　　34.秦汉时期的产茶地有哪些？
　　35.六朝时期的产茶地有哪些？
　　36.隋唐时期的产茶地有哪些？
　　37.宋元时期的产茶地有哪些？
　　38.明清时期的产茶地有哪些？
　　39.民国时期的产茶地有哪些？
　　……
　　第四篇 茶文化发展
　　第五篇 茶的哲理
　　第六篇 茶与儒释道
　　第七篇 饮茶方法演变
　　第八篇 茶类的出现
　　第九篇 茶情探源
　　第十篇 《茶经》述说

　　姚国坤，浙江余姚人，曾任中国农业科学院茶叶研究所研究员，现为浙江农林大学茶文化学院副院长，世界茶文化学术研究会副会长、中国国际茶文化研究会学术委员会副主任、中国茶叶流通协会专家委员会副主任委员、浙江省茶文化研究会副会长。20世纪70年代以来，曾赴马里共和国担任农村发展部茶叶技术顾问；赴巴基斯坦考察和建立国家茶叶实验中心。20余次组织和参加大型茶及茶文化国际学术研讨会；多次分赴日本、韩国、巴基斯坦、马里、马来西亚、新加坡等国家，以及香港、澳门地区教育、科研等单位进行学术交流，讲授茶及茶文化。
　　作者从事茶及茶文化科研、教学工作50余载，4次获得国家级、省级、部级科技进步奖励；先后出版过茶及茶文化著作50余部，主编大专院校应用茶文化专业教材7部；公开发表学术论文180余篇，科普文章130余篇，被家乡余姚市人大常委会授予“乡贤楷模”称号；中国农学会、中国林学会、中国科普作家协会等5个国家级社团授予“有重大贡献的科普作家”称号；因在茶和茶文化方面做出的贡献，受到国务院表彰，享受国务院特殊津贴。

　　《茶文化知识100问》是“乡村振兴100问系列丛书”之一，本书从茶文化知识中选取最受读者关注的相关知识，让专家给予深入浅出的解答，满足广大群众及专业人士对科普知识的多层次需求。茶文化的广义概念是指人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富与精神财富的总和，茶文化也可以简要地认为是与茶有关的文化因素的统称。中国是茶的故乡，茶产业是我国分布地域广、带动力强、经济效益好的特色产业，是农民收入的重要来源，是帮助农民脱贫致富、拓宽增收渠道的支柱产业。茶产业的发展史，一定程度上是中国共产党带领广大农民增收致富的奋斗史。茶产业在助力脱贫攻坚和全面建成小康社会中具有重要贡献。