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营养与食品卫生学(第3版) --- 杜希贤 主编 --- 人民卫生出版社 2001
食品营养与卫生 --- 王尔茂 主编 --- 高等教育出版社 2002
中等职业教育国家规划教材:营养卫生与家常烹饪 --- 段凤东,白冰 主编 --- 中国人民大学出版社 2003
全国高等学校配套教材:营养与食品卫生学实习指导(第2版) --- 吴坤 主编 --- 人民卫生出版社 2003
高等职业教育人才培养创新教材出版工程·高职高专食品类教材系列:食品营养与卫生 --- 王尔茂 主编 --- 科学出版社 2004
博学·公共卫生硕士:营养与食品安全 --- 郭红卫 主编 --- 复旦大学出版社 2005
实用营养学 --- 蔡东联 主编 --- 人民卫生出版社 2005
现代食品营养与安全 --- 霍军生 主编 --- 中国轻工业出版社 2005
食品营养与卫生安全 --- 凌强 编著 --- 旅游教育出版社 2006
营养卫生与家庭烹饪 --- 万玉梅编写 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
营养与食品卫生学学习指导及习题集 --- 王舒然 主编 --- 人民卫生出版社 2007
食品免疫学 --- 胥传来 主编 --- 化学工业出版社 2007
食品营养与卫生保健 --- 吴定,高云主编 --- 中国计量出版社 2008
食品免疫学 --- 范远景 主编 --- 合肥工业大学出版社 2007
21世纪农业部高职高专规划教材:食品营养与卫生 --- 陈月英,王喜萍主编 --- 中国农业出版社 2008
高职高专“十一五”规划教材:食品营养与卫生 --- 王丽琼 主编 --- 化学工业出版社 2011

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