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西式糕点制作新技术精选（修订版） --- 肖崇俊 (作者) --- 中国轻工业出版社 2006
小麦制粉与综合利用/农产品深加工系列 --- 周惠明 陈正行 --- 中国轻工业出版社 2001
碾米工艺与设备 /中等职业教育国家规划教材 --- 吴良美 --- 中国财政经济出版社 2002
小麦加工技术 --- 郭祯祥 主编 --- 化学工业出版社 2004
焙烤工业实用手册 --- 刘江汉 主编 --- 中国轻工业出版社 2003
美国现代食品科技系列：蛋糕加工工艺（第6版） --- （英）本尼恩，（英）班福德 著，金茂国，金屹 译 --- 中国轻工业出版社 2004
农产品现代加工技术丛书：稻米深加工 --- 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 --- 化学工业出版社 2004
面粉品质改良技术及应用 --- 刘钟栋 主编 --- 中国轻工业出版社 2005
小麦精深加工:分离重组转化技术 --- 刘亚伟 编著 --- 化学工业出版社 2005
米粉加工原理与技术 --- 张庆杰 编著 --- 中国轻工业出版社 2006
稻谷精深加工技术 --- 周显青 主编 --- 化学工业出版社 2006
糕点配方与加工技术 --- 杨国堂，张百胜 等编著 --- 中原农民出版社发行部 2006
玉米深加工技术 --- 李梦琴，张剑 编著 --- 中原农民出版社发行部 2006
制粉师工程手册（精装） --- 陈志成 主编 --- 中国轻工业出版社 2007
面包制作116款 --- 李楠 等编著 --- 中国轻工业出版社 2007
中华烘焙食品大辞典:机械及器具分册 --- 全国工商联烘焙业公会 组织编写 --- 中国轻工业出版社 2007
时尚蛋糕制作精选 --- 黎国雄 编著 --- 中国轻工业出版社 2007
苦荞麦食品生产技术研究 --- 肖诗明 主编 --- 西南交大 2007
焙烤食品加工技术 --- 高晗 主编 --- 化学工业出版社 2010
快乐来烘焙 --- 王兆勋 著 --- 云南人民出版社 2007
时尚烘焙 --- 孟爽 主编 --- 化学工业出版社 2008
手创饼干112道 --- 廖敏云 著 --- 辽宁科学技术出版社 2008
挂面生产配方与工艺 --- 沈群 主编 --- 化学工业出版社 2008
小麦制粉与综合利用/农产品深加工系列 --- 周惠明 陈正行 --- 中国轻工业出版社 2001
碾米工艺与设备 /中等职业教育国家规划教材 --- 吴良美 --- 中国财政经济出版社 2002
小麦加工技术 --- 郭祯祥 主编 --- 化学工业出版社 2004
焙烤工业实用手册 --- 刘江汉 主编 --- 中国轻工业出版社 2003
美国现代食品科技系列：蛋糕加工工艺（第6版） --- （英）本尼恩，（英）班福德 著，金茂国，金屹 译 --- 中国轻工业出版社 2004
农产品现代加工技术丛书：稻米深加工 --- 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 --- 化学工业出版社 2004
面粉品质改良技术及应用 --- 刘钟栋 主编 --- 中国轻工业出版社 2005
小麦精深加工:分离重组转化技术 --- 刘亚伟 编著 --- 化学工业出版社 2005
米粉加工原理与技术 --- 张庆杰 编著 --- 中国轻工业出版社 2006
稻谷精深加工技术 --- 周显青 主编 --- 化学工业出版社 2006
糕点配方与加工技术 --- 杨国堂，张百胜 等编著 --- 中原农民出版社发行部 2006
玉米深加工技术 --- 李梦琴，张剑 编著 --- 中原农民出版社发行部 2006
制粉师工程手册（精装） --- 陈志成 主编 --- 中国轻工业出版社 2007
面包制作116款 --- 李楠 等编著 --- 中国轻工业出版社 2007
中华烘焙食品大辞典:机械及器具分册 --- 全国工商联烘焙业公会 组织编写 --- 中国轻工业出版社 2007
时尚蛋糕制作精选 --- 黎国雄 编著 --- 中国轻工业出版社 2007
苦荞麦食品生产技术研究 --- 肖诗明 主编 --- 西南交大 2007
焙烤食品加工技术 --- 高晗 主编 --- 化学工业出版社 2010
快乐来烘焙 --- 王兆勋 著 --- 云南人民出版社 2007
时尚烘焙 --- 孟爽 主编 --- 化学工业出版社 2008
手创饼干112道 --- 廖敏云 著 --- 辽宁科学技术出版社 2008
挂面生产配方与工艺 --- 沈群 主编 --- 化学工业出版社 2008
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