目录 - 第 21504 页
肉制品与水产品的风味（第2版） --- （加）夏海迪（Shahidi,F.）著，李洁，朱国斌 译 --- 中国轻工业出版社 2001
新版肉制品配方 --- 黄德智 编 --- 中国轻工业出版社 2002
肉与肉制品工艺学 --- 葛长荣，马美湖 主编 --- 中国轻工业出版社 2005
肉蛋奶增值加工200问 --- 郭武备 主编 --- 内蒙古科学技术出版社 2001
新编肉制品生产工艺与配方 --- 黄德智 (作者), 张向生 (作者) --- 中国轻工业出版社 1998
肉制品配方1800例 --- 石永福 (编者), 张才林 (编者), 黄德智 (编者), 等 (编者) --- 中国轻工业出版社 2007
牛肉制品737例 --- 李慧文 等编 --- 科技文献出版社 2003
猪肉制品589例 --- 李慧文 等编 --- 科技文献出版社 2003
鸡肉制品694例 --- 李慧文 等编 --- 科技文献出版社 2003
羊肉制品678例 --- 李慧文 等编 --- 科技文献出版社 2003
肉类食品新工艺与新配方 --- 刘玉田 主编 --- 山东科学技术出版社 2002
面向21世纪课程教材：动物性食品加工学 --- 马美湖 等主编 --- 中国轻工业出版社 2006
无公害肉制品综合生产技术 --- 马美湖 (编译, 编者), 刘焱 (编译, 编者) --- 中国农业出版社 2003
肉制品加工原理与技术 --- 夏文水 主编 --- 化学工业出版社 2005
肉类初加工及保鲜技术 --- 杨富民 编著 --- 金盾出版社 2003
肉品科学与技术 --- 孔保华，马丽珍 主编 --- 中国轻工业出版社 2007
高职高专食品类教材系列·高等职业教育人才培养创新教材出版工程：肉制品生产技术 --- 赵瑞春 (编者) --- 科学出版社 2004
肉制品包装 --- 蔡惠平，陈黎敏 主编 --- 化学工业出版社 2004
高档牛肉加工技术 --- 刘太宇 主编 --- 中国农业出版社 2005
腌腊肉制品加工 --- 马美湖编著 --- 金盾出版社 2005
现代肉品加工与质量控制 --- （爱尔兰）约思福·克瑞，（爱尔兰）约翰·克瑞，（英）大卫·莱德沃德 主编，任发政 等译 --- 中国农业大学出版社 2006
牛羊屠宰加工技术 --- 农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校 组编 --- 中国农业大学出版社 2007
我国猪肉质量安全管理体系研究 --- 吴秀敏著 --- 中国农业出版社 2006
肉制品加工工（基础知识） --- 陈文华主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2007
猪的屠宰加工技术 --- 农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校 组编 --- 中国农业大学出版社 2007
优质肉牛屠宰加工技术 --- 蒋洪茂 著 --- 金盾出版社 2008
肉类产品概念设计 --- 郭锡铎 编著 --- 中国轻工业出版社 2008
肉制品加工技术 --- 武军 主编 --- 吉林出版集团有限责任公司 2007
烧烤肉制品配方与工艺 --- 岳晓禹，安晓兵 主编 --- 化学工业出版社 2008
肉制品贮藏与加工 --- 郝教敏 编著 --- 中国社会出版社 2008
腌腊制品生产 --- 戴瑞彤 主编 --- 化学工业出版社 2008
高职高专“十一五”规划教材·食品类系列：肉制品加工技术 --- 浮吟梅，吴晓彤 主编 --- 化学工业出版社 2011
全国高等农林院校“十一五”规划教材：肉品加工学 --- 周光宏主编 --- 中国农业出版社 2008
腌肉中亚硝酸钠的使用及风味模型研究 --- 宋永 著 --- 黑龙江大学出版社 2008
火腿加工原理与技术 --- 竺尚武 编著 --- 中国轻工业出版社 2009
禽肉蛋实用加工技术 --- 赵雅芝等编著 --- 金盾出版社 2001
新版肉制品配方 --- 黄德智 编 --- 中国轻工业出版社 2002
肉与肉制品工艺学 --- 葛长荣，马美湖 主编 --- 中国轻工业出版社 2005
肉蛋奶增值加工200问 --- 郭武备 主编 --- 内蒙古科学技术出版社 2001
新编肉制品生产工艺与配方 --- 黄德智 (作者), 张向生 (作者) --- 中国轻工业出版社 1998
肉制品配方1800例 --- 石永福 (编者), 张才林 (编者), 黄德智 (编者), 等 (编者) --- 中国轻工业出版社 2007
牛肉制品737例 --- 李慧文 等编 --- 科技文献出版社 2003
猪肉制品589例 --- 李慧文 等编 --- 科技文献出版社 2003
鸡肉制品694例 --- 李慧文 等编 --- 科技文献出版社 2003
羊肉制品678例 --- 李慧文 等编 --- 科技文献出版社 2003
肉类食品新工艺与新配方 --- 刘玉田 主编 --- 山东科学技术出版社 2002
面向21世纪课程教材：动物性食品加工学 --- 马美湖 等主编 --- 中国轻工业出版社 2006
无公害肉制品综合生产技术 --- 马美湖 (编译, 编者), 刘焱 (编译, 编者) --- 中国农业出版社 2003
肉制品加工原理与技术 --- 夏文水 主编 --- 化学工业出版社 2005
肉类初加工及保鲜技术 --- 杨富民 编著 --- 金盾出版社 2003
肉品科学与技术 --- 孔保华，马丽珍 主编 --- 中国轻工业出版社 2007
高职高专食品类教材系列·高等职业教育人才培养创新教材出版工程：肉制品生产技术 --- 赵瑞春 (编者) --- 科学出版社 2004
肉制品包装 --- 蔡惠平，陈黎敏 主编 --- 化学工业出版社 2004
高档牛肉加工技术 --- 刘太宇 主编 --- 中国农业出版社 2005
腌腊肉制品加工 --- 马美湖编著 --- 金盾出版社 2005
现代肉品加工与质量控制 --- （爱尔兰）约思福·克瑞，（爱尔兰）约翰·克瑞，（英）大卫·莱德沃德 主编，任发政 等译 --- 中国农业大学出版社 2006
牛羊屠宰加工技术 --- 农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校 组编 --- 中国农业大学出版社 2007
我国猪肉质量安全管理体系研究 --- 吴秀敏著 --- 中国农业出版社 2006
肉制品加工工（基础知识） --- 陈文华主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2007
猪的屠宰加工技术 --- 农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校 组编 --- 中国农业大学出版社 2007
优质肉牛屠宰加工技术 --- 蒋洪茂 著 --- 金盾出版社 2008
肉类产品概念设计 --- 郭锡铎 编著 --- 中国轻工业出版社 2008
肉制品加工技术 --- 武军 主编 --- 吉林出版集团有限责任公司 2007
烧烤肉制品配方与工艺 --- 岳晓禹，安晓兵 主编 --- 化学工业出版社 2008
肉制品贮藏与加工 --- 郝教敏 编著 --- 中国社会出版社 2008
腌腊制品生产 --- 戴瑞彤 主编 --- 化学工业出版社 2008
高职高专“十一五”规划教材·食品类系列：肉制品加工技术 --- 浮吟梅，吴晓彤 主编 --- 化学工业出版社 2011
全国高等农林院校“十一五”规划教材：肉品加工学 --- 周光宏主编 --- 中国农业出版社 2008
腌肉中亚硝酸钠的使用及风味模型研究 --- 宋永 著 --- 黑龙江大学出版社 2008
火腿加工原理与技术 --- 竺尚武 编著 --- 中国轻工业出版社 2009
禽肉蛋实用加工技术 --- 赵雅芝等编著 --- 金盾出版社 2001
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