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百变蛋品 --- (日)前田正三 编著,王屏,孙岩 译 --- 上海远东出版社 2000
蛋制品制作新道道 --- 岑宁 编著 --- 江苏科学技术出版社 2000
养殖业产品加工108法 --- 高程 编著 --- 中国农业出版社 2006
无公害水产品加工综合技术 --- 汪涛等 编著 --- 中国农业出版社 2003
无公害蛋品加工综合技术 --- 王卫国 主编 --- 中国农业出版社 2003
水产品加工7日通 --- 曾漪青 (作者, 编者), 费志良 (作者) --- 中国农业出版社 2004
海水鱼类制品(上):700例 --- 赵宝丰 等编 --- 科技文献出版社 2004
溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术 --- 陈黎洪 主编 --- 金盾出版社 2005
水产品安全生产与品质控制 --- 洪鹏志,章超桦 主编 --- 化学工业出版社 2005
高等学校教材:蛋品科学与技术 --- 李晓东 主编 --- 化学工业出版社 2005
有机禽蛋生产 --- 徐淑芳主编 --- 科学技术文献出版社 2006
水产食品:安全标准化生产 --- 李里特,罗永康 主编 --- 中国农业大学出版社 2006
蛋与蛋制品加工学 --- 马美湖 主编 --- 中国农业出版社 2007
高等学校专业教材:蛋品加工技术 --- 褚庆环 主编 --- 中国轻工业出版社 2007
21世纪农业部高职高专规划教材:蛋制品加工技术 --- 杨士章主编 --- 中国农业出版社 2007
食品工艺:蛋制品加工工艺与配方 --- 郑坚强 主编 --- 化学工业出版社 2007
蛋制品加工技术 --- 司俊玲 主编 --- 化学工业出版社 2008
蛋制品加工技术 --- 刘静波 主编 --- 吉林出版社 2007

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