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中华美食林·上海菜·上海素菜：炸熘、烧烩、汤羹篇 --- 李承智 主编 --- 上海文化 2002
中华美食林·上海菜：上海热菜 --- 李承智 主编 --- 上海文化 2002
上海素菜:冷菜爆炒篇 --- 李承智 主编 --- 上海文化 2001
中华美食林·上海菜：上海蟹肴 --- 李承智 主编 --- 上海文化 2001
拿手煲仔菜 --- 刘少文 著 --- 中国轻工业出版社 2002
美味小菜 --- 张皓明 著 --- 中国轻工业出版社 2002
旅游中等职业技术学校统编教材：中餐烹调技术 --- 国家旅游局人事劳动教育司 编 --- 中国旅游出版社 1996
日本菜品尝与烹制/吃得有品味系列 --- 马基良 编著 --- 上海科学技术出版社 2003
越南菜品尝与烹制 --- 郭伟信 编著 --- 上海科学技术出版社 2003
中小学生营养食谱 --- 蔡东联，邢美成 主编 --- 上海科学技术出版社 2003
实用烹饪刀工 --- 茅建民 编著 --- 上海科学技术出版社 2003
食品雕刻技艺与水果拼盘造型 --- 刘文，薛德平 著 --- 上海科学技术出版社 2003
学做外国菜：德国菜 --- 上海光大会展中心国际大酒店编著 --- 上海科技教育出版社 2003
学做外国菜：意大利菜 --- 上海光大会展中心国际大酒店 编著 --- 上海科技教育出版社 2003
学做外国菜：法国菜 --- 上海光大会展中心国际大酒店 编著 --- 上海科技教育出版社 2003
学做外国菜：欧陆菜集锦 --- 上海光大会展中心国际大酒店 编著 --- 上海科技教育出版社 2003
适时滋补汤 --- 方圆 --- 2005
情爱美食 --- 杨晓红 主编 --- 中国时代经济出版社 2006
现代烹饪与厨艺秘笈 --- 邵万宽 著 --- 中国轻工业出版社 2006
宫廷菜制作工艺 --- 赵子余 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
烹饪原料及初加工 --- 葛惠伟 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
国家级职业教育培训规划教材 •西式烹饪工艺与实训 --- 劳动和社会保障部教材办公室 组织编写 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
中等职业技术学校旅游服务模块教材：中式烹饪知识与技能 --- 万沐雄 编写 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
人物雕刻 --- 罗进军主编 --- 黑龙江科学技术出版社 2010
西式烹调师（中级） --- 劳动和社会保障部教材办公室组织编写 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
西式面点师（中级） --- 边兴华 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2006
中餐烹调工艺 --- 汪卫忠 编写 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
烹饪原料加工基本技能：短期培训 --- 范震宇 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
新编家庭厨房百科 --- 吴春 主编 --- 上海文化 2006
厨房红宝书 --- 刘志远 主编 --- 中国纺织出版社 2007
厨房一点通600例 --- 《营养百味》编委会 编 --- 重庆出版社 2006
全家人的幸福美味 --- 庖厨六君子 编著 --- 当代世界出版社 2006
新南瓜雕速成 --- 罗进军 主编 --- 辽宁科学技术出版社 2007
中餐厨师培训教材 --- 赵建民 主编 --- 辽宁科学技术出版社 2007
重庆江湖菜（精华版） --- 陈夏辉，陈小林，龚志平，张吉富 编著 --- 重庆出版社 2007
重庆家常菜（精华版） --- 吴万里 主编 --- 重庆出版社 2006
新手入厨 --- 韩光明 等编著 --- 农村读物出版社 2007
美食美客3人餐桌 --- 中央电视台“美食美容”栏目组 编 --- 中医古籍出版社 2008
酒店热卖东北菜 --- 栾建国 主编 --- 辽宁科学技术出版社 2008
酒店热卖湘菜 --- 黄惠明 主编 --- 辽宁科学技术出版社 2008
饭菜一锅出 --- 易辉 主编 --- 辽宁科学技术出版社 2008
佛光食谱 --- 觉朗法师，小李师傅 著 --- 现代出版社 2007
百姓私房菜：省钱大比拼 --- 黄娟娟 编 --- 现代出版社 2007
厨房小窍门10（最新彩色升级版） --- 日知生活编委会 编 --- 上海科学普及出版社 2007
中华美食林·上海菜：上海点心 --- 李承智 主编 --- 上海文化 2001
中华美食林·上海菜：上海冷菜 --- 李承智主编 冷明德设计制作 --- 上海文化出版社 2001
水乡美食 --- 徐传达编著 --- 农村读物出版社 2001
好食鸡 --- 梁琼白著 --- 中国轻工业出版社 2002
中华美食林·上海菜：上海热菜 --- 李承智 主编 --- 上海文化 2002
上海素菜:冷菜爆炒篇 --- 李承智 主编 --- 上海文化 2001
中华美食林·上海菜：上海蟹肴 --- 李承智 主编 --- 上海文化 2001
拿手煲仔菜 --- 刘少文 著 --- 中国轻工业出版社 2002
美味小菜 --- 张皓明 著 --- 中国轻工业出版社 2002
旅游中等职业技术学校统编教材：中餐烹调技术 --- 国家旅游局人事劳动教育司 编 --- 中国旅游出版社 1996
日本菜品尝与烹制/吃得有品味系列 --- 马基良 编著 --- 上海科学技术出版社 2003
越南菜品尝与烹制 --- 郭伟信 编著 --- 上海科学技术出版社 2003
中小学生营养食谱 --- 蔡东联，邢美成 主编 --- 上海科学技术出版社 2003
实用烹饪刀工 --- 茅建民 编著 --- 上海科学技术出版社 2003
食品雕刻技艺与水果拼盘造型 --- 刘文，薛德平 著 --- 上海科学技术出版社 2003
学做外国菜：德国菜 --- 上海光大会展中心国际大酒店编著 --- 上海科技教育出版社 2003
学做外国菜：意大利菜 --- 上海光大会展中心国际大酒店 编著 --- 上海科技教育出版社 2003
学做外国菜：法国菜 --- 上海光大会展中心国际大酒店 编著 --- 上海科技教育出版社 2003
学做外国菜：欧陆菜集锦 --- 上海光大会展中心国际大酒店 编著 --- 上海科技教育出版社 2003
适时滋补汤 --- 方圆 --- 2005
情爱美食 --- 杨晓红 主编 --- 中国时代经济出版社 2006
现代烹饪与厨艺秘笈 --- 邵万宽 著 --- 中国轻工业出版社 2006
宫廷菜制作工艺 --- 赵子余 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
烹饪原料及初加工 --- 葛惠伟 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
国家级职业教育培训规划教材 •西式烹饪工艺与实训 --- 劳动和社会保障部教材办公室 组织编写 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
中等职业技术学校旅游服务模块教材：中式烹饪知识与技能 --- 万沐雄 编写 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
人物雕刻 --- 罗进军主编 --- 黑龙江科学技术出版社 2010
西式烹调师（中级） --- 劳动和社会保障部教材办公室组织编写 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
西式面点师（中级） --- 边兴华 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2006
中餐烹调工艺 --- 汪卫忠 编写 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
烹饪原料加工基本技能：短期培训 --- 范震宇 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
新编家庭厨房百科 --- 吴春 主编 --- 上海文化 2006
厨房红宝书 --- 刘志远 主编 --- 中国纺织出版社 2007
厨房一点通600例 --- 《营养百味》编委会 编 --- 重庆出版社 2006
全家人的幸福美味 --- 庖厨六君子 编著 --- 当代世界出版社 2006
新南瓜雕速成 --- 罗进军 主编 --- 辽宁科学技术出版社 2007
中餐厨师培训教材 --- 赵建民 主编 --- 辽宁科学技术出版社 2007
重庆江湖菜（精华版） --- 陈夏辉，陈小林，龚志平，张吉富 编著 --- 重庆出版社 2007
重庆家常菜（精华版） --- 吴万里 主编 --- 重庆出版社 2006
新手入厨 --- 韩光明 等编著 --- 农村读物出版社 2007
美食美客3人餐桌 --- 中央电视台“美食美容”栏目组 编 --- 中医古籍出版社 2008
酒店热卖东北菜 --- 栾建国 主编 --- 辽宁科学技术出版社 2008
酒店热卖湘菜 --- 黄惠明 主编 --- 辽宁科学技术出版社 2008
饭菜一锅出 --- 易辉 主编 --- 辽宁科学技术出版社 2008
佛光食谱 --- 觉朗法师，小李师傅 著 --- 现代出版社 2007
百姓私房菜：省钱大比拼 --- 黄娟娟 编 --- 现代出版社 2007
厨房小窍门10（最新彩色升级版） --- 日知生活编委会 编 --- 上海科学普及出版社 2007
中华美食林·上海菜：上海点心 --- 李承智 主编 --- 上海文化 2001
中华美食林·上海菜：上海冷菜 --- 李承智主编 冷明德设计制作 --- 上海文化出版社 2001
水乡美食 --- 徐传达编著 --- 农村读物出版社 2001
好食鸡 --- 梁琼白著 --- 中国轻工业出版社 2002
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