目录 - 第 21757 页
高等职业教育教材：宴会设计 --- 陈金标 主编 --- 中国轻工业出版社 2006
菜单设计 --- 蔡晓娟著 --- 广东南方日报出版社 2002
宴会设计实务（第3版） --- （美）布纳德·斯布拉瓦尔 等著，车丽娟 等译 --- 大连理工大学出版社 2002
旅游烹饪职业道德 --- 刘彤 (合著者, 编者) --- 四川人民出版社 2003
餐饮服务技能培训必备教材：餐巾折花 --- 吴青珍 编 --- 天津人民美术出版社 2004
厨房管理 --- 潘宝明 主编 --- 中国旅游出版社 2005
厨师操作务实 --- 陈永清 主编 --- 浙江科学技术出版社 2004
中式烹调师（初级） --- 邵建华 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2004
完美婚宴 --- 吴奇 主编 --- 中国建材工业出版社 2005
中式烹调师（中级） --- 邵建华 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
中式烹调师:高级 --- 劳动和社会保障部教材办公室 组织编写 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
中式烹调师（高级） --- 邵建华 (作者, 编者) --- 中国劳动社会保障出版社 2005
厨师长宝典：现代厨房管理与经营36招 --- 邵万宽 著 --- 江苏科学技术出版社 2006
高职高专餐饮管理专业教材：宴会设计与管理 --- 叶伯平，鞠志中，邸琳琳 编著 --- 清华大学出版社 2007
厨房管事员工作手册 --- 姜玲，贺湘辉 主编 --- 广东经济 2007
厨师职业训练课程 --- 吴金圣 编 --- 中国经济出版社 2008
中式烹调师（初•中级）:国家职业资格证书取证问答 --- 于贵昌，李茂华，王利琴 主编 --- 机械工业出版社 2008
饭店行政总厨实务手册 --- 潘宝明 等编著 --- 旅游教育出版社 2007
宴会的语言艺术 --- 游一行 主编 --- 中国社会出版社 2008
农民工职业技能培训教材：中式烹调师 --- 河南省劳动和社会保障厅 编 --- 河南科学技术出版社 2008
国家职业资格培训教程：中式烹调师（第2版）（技师 高级技师） --- 中国就业培训技术指导中心 组织编写 --- 中国劳动社会保障出版社 2007
高等职业教育旅游管理类专业系列教材：现代厨房生产与管理 --- 邵万宽 主编 --- 东南大学出版社 2008
菜单设计 --- 蔡晓娟著 --- 广东南方日报出版社 2002
宴会设计实务（第3版） --- （美）布纳德·斯布拉瓦尔 等著，车丽娟 等译 --- 大连理工大学出版社 2002
旅游烹饪职业道德 --- 刘彤 (合著者, 编者) --- 四川人民出版社 2003
餐饮服务技能培训必备教材：餐巾折花 --- 吴青珍 编 --- 天津人民美术出版社 2004
厨房管理 --- 潘宝明 主编 --- 中国旅游出版社 2005
厨师操作务实 --- 陈永清 主编 --- 浙江科学技术出版社 2004
中式烹调师（初级） --- 邵建华 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2004
完美婚宴 --- 吴奇 主编 --- 中国建材工业出版社 2005
中式烹调师（中级） --- 邵建华 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
中式烹调师:高级 --- 劳动和社会保障部教材办公室 组织编写 --- 中国劳动社会保障出版社 2005
中式烹调师（高级） --- 邵建华 (作者, 编者) --- 中国劳动社会保障出版社 2005
厨师长宝典：现代厨房管理与经营36招 --- 邵万宽 著 --- 江苏科学技术出版社 2006
高职高专餐饮管理专业教材：宴会设计与管理 --- 叶伯平，鞠志中，邸琳琳 编著 --- 清华大学出版社 2007
厨房管事员工作手册 --- 姜玲，贺湘辉 主编 --- 广东经济 2007
厨师职业训练课程 --- 吴金圣 编 --- 中国经济出版社 2008
中式烹调师（初•中级）:国家职业资格证书取证问答 --- 于贵昌，李茂华，王利琴 主编 --- 机械工业出版社 2008
饭店行政总厨实务手册 --- 潘宝明 等编著 --- 旅游教育出版社 2007
宴会的语言艺术 --- 游一行 主编 --- 中国社会出版社 2008
农民工职业技能培训教材：中式烹调师 --- 河南省劳动和社会保障厅 编 --- 河南科学技术出版社 2008
国家职业资格培训教程：中式烹调师（第2版）（技师 高级技师） --- 中国就业培训技术指导中心 组织编写 --- 中国劳动社会保障出版社 2007
高等职业教育旅游管理类专业系列教材：现代厨房生产与管理 --- 邵万宽 主编 --- 东南大学出版社 2008
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