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上海名厨邢宗思：花式冷盘集锦 --- 李承志 主编 --- 上海文化出版社 2000
烹饪原料集 --- 赵志刚 主编 --- 吉林摄影出版社 2003
厨行天下：烹饪刀工 --- 单守庆 著 --- 中国商业出版社 2007
烹饪（中式）基本技能 --- 高海薇 主编 --- 成都时代出版社 2007
健康餐桌：实用厨房小窍门 --- 健康餐桌编委会 --- 重庆 2008
黄冈小状元作业本：4年级数学（上）（最新修订）（人教版） --- 万志勇 主编 --- 龙门书局 2008
黄冈小状元作业本：5年级数学（上） --- 万志勇 主编 --- 龙门书局 2008
黄冈小状元作业本：5年级语文（上） --- 万志勇 主编 --- 龙门书局 2006
黄冈小状元作业本：4年级语文（上）（最新修订）（人教版） --- 万志勇 主编 --- 龙门书局 2008
轻松练习15分测试卷：6年级数学上册 --- 周钟钺 主编；万志勇，杨小玲 分册主编 --- 龙门书局 2007
农村劳动力转移职业技能培训教材：烘焙工 --- 农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校 组编 --- 中国农业大学出版社 2008
万能的醋 --- 范姝岑，刘颖 编著 --- 四川科技出版社 2008
职业技能培训专用教材：烹饪基本技能 --- 姜灵芝 主编 --- 经济科学出版社 2008
花样果盘（完全保存版） --- （日）平野泰三 著，郑悦 译 --- 万卷出版公司 2009
中西糕点大全 --- 中西糕点名食编委会 编著 --- 吉林科学技术出版社 2009
下厨记 --- 邵宛澍 著 --- 上海文化出版社 2009
孔令海食雕精品赏析 --- 孔令海 著 --- 中国轻工业出版社 2009
创新教学书系：热菜制作教与学（附赠光盘1张） --- 陈怡君 主编 --- 旅游教育出版社 2009
中式面点制作教与学（附光盘） --- 陈怡君 主编 --- 旅游教育出版社 2009
创新教学书系：西餐制作教与学 --- 陈怡君 主编 --- 旅游教育出版社 2009
实用刀工技法 --- 韩应成 主编 --- 中国纺织出版社 2009
现代人·幸福餐桌系列：花式餐巾折叠 --- 张增鹏 著 --- 中国轻工业出版社 2009
第二届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦 --- 高炳义 主编 --- 青岛出版社 2009
创意食品造型：创意盘饰 --- 东方食艺组织 编写 --- 化学工业出版社 2010
创意食品造型：食雕精选 --- 东方食艺组织 编写 --- 化学工业出版社 2009
国家职业资格鉴定考前辅导丛书：中式烹调师（高级）考前指导 --- 于贵昌 主编 --- 机械工业出版社 2009
现代人·烹饪技术教程：法式糕点制作基础 --- 法国蓝带厨艺学院 編；卢大川 译 --- 中国轻工业出版社 2009
大厨必备宝典 --- 黄明超 主编 --- 中国纺织出版社 2009
普通高等教育十一五国家级规划教材：烹饪原料学（第2版） --- 王向阳 主编 --- 高等教育出版社 2009
龙菜制作基本技能 --- 葛兆红 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2009
广东省农村劳动力转移就业培训教材：面点师基本技能 --- 黎月友 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2009
烹饪原料初步加工 --- 沈作恒 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2009
烹饪原料调配与预制加工：短期培训 --- 沈作恒 主 --- 中国劳动社会保障出版社 2009
广东省农村劳动力转移就业培训教材：中式烹调师基本技能 --- 邹成继 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2009
烹饪基础营养 --- 许荣华 主编 --- 清华大学出版社 2009
大厨拿手菜 --- 尚锦文化 编 --- 中国纺织出版社 2009
CAC职业（岗位）培训系列教材：公共营养师（理论分册） --- 李润国，宁莉 主编 --- 化学工业出版社 2009
厨行天下系列丛书：烹饪火候 --- 单守庆 著 --- 中国商业出版社 2009
健康餐桌24：烹饪妙招600例 --- 《健康餐桌》编委会 编 --- 重庆出版社 2009
刀工 --- 唯高 主编 --- 中国物资出版社 2009
烹饪基本技能（第2版） --- 范建新 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2009
农村劳动力转移就业职业培训教材丛书：中式烹调师（服务类） --- 刘君 主编 --- 湖北科学技术出版社 2009
烹饪原料的分档与切割 --- 沈作恒 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2009
教育部特色专业（旅游管理）建设教材：中餐菜肴制作技术实验教程 --- 李云清，侯其考，陈文生 主编 --- 华中科技大学出版社 2009
幸福的厨房：新手入厨500招 --- 她品文化 主编 --- 化学工业出版社 2010
快速学食雕：面塑造型 --- 张卫新 主编 --- 上海科学技术文献出版社 2010
快速学食雕：花卉造型 --- 张卫新 主编 --- 上海科学技术文献出版社 2010
快速学食雕：人物造型 --- 张卫新 主编 --- 上海科学技术文献出版社 2010
快速学食雕：哺乳动物造型 --- 张卫新 主编 --- 上海科学技术文献出版社 2010
烹饪专业项目课程试用教材：烹饪基本功入门 --- 茅建民 主编 --- 中国轻工业出版社 2010
厨师长手册 --- 袁新宇，杜莉 主编 --- 四川科技出版社 2009
家庭烹饪百科 --- 《家庭烹饪百科》编委会 主编 --- 吉林科学技术出版社 2010
西式烹调基本技能 --- 尹忠勇 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2010
唐人美食丛书：食品雕刻精解 --- 胡永奎 主编 --- 化学工业出版社 2010
唐人美食丛书：实用面塑精解 --- 高宇 主编 --- 化学工业出版社 2010
实用烹饪调味手册 --- 李伟，贺庆伟 主编 --- 金盾出版社 2009
火候 --- 唯高 主编 --- 中国物资出版社 2010
川菜厨师手册 --- 李凯，冯勇 主编 --- 四川科技出版社 2010
罗家良食雕教程系列：食雕美术教程 --- 罗家良 编著 --- 上海科学技术文献出版社 2010
周毅食品雕刻系列：周毅实用食雕精华（第2版） --- 周毅 主编 --- 中国纺织出版社 2010
初级西式烹调技术 --- 尹忠勇 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2010
新编家庭烹调大全 --- 牛国平 (作者), 牛翔 (作者) --- 农村读物出版社 2010
烹饪调味实用手册 --- 陈洪华，李祥睿 主编 --- 中国纺织出版社 2010
中等职业教育旅游服务类专业教材：烹饪原料知识 --- 任俊 主编 --- 中国轻工业出版社 2010
养成烹饪好习惯 --- 于宇，周继敏 主编 --- 人民军医出版社 2010
周毅食品雕刻：人物篇 --- 周毅 主编 --- 中国纺织出版社 2010
烹调工艺实训教程 --- 冯玉珠 主编 --- 中国轻工业出版社 2010
经典糖艺围边 --- 罗家良 主编 --- 化学工业出版社 2010
高等学校专业教材：烹饪美学 --- 朱基富 主编 --- 中国轻工业出版社 2010
西餐制作基础教程：西餐制作入门（附光盘） --- 王森 主编 --- 中国轻工业出版社 2010
时尚美食馆：食雕、冰雕、盘饰分步精解 --- 张学国 著 --- 化学工业出版社 2010
果蔬雕刻轻松跟我学：果蔬雕刻（中级篇） --- 陈加田 编著 --- 湖南科技出版社 2010
果蔬雕刻轻松跟我学：果蔬雕刻（高级篇） --- 陈加田 编著 --- 湖南科技出版社 2010
刀工教程图解 --- 汪幸生 (作者) --- 广东人民出版社 2010
孔令海盘饰围边设计教程：果酱篇 --- 孔令海 著 --- 中国轻工业出版社 2011
职业技能培训系列教材：中式面点制作 --- 高亮 主编 --- 中国林业出版社 2009
烹饪原料集 --- 赵志刚 主编 --- 吉林摄影出版社 2003
厨行天下：烹饪刀工 --- 单守庆 著 --- 中国商业出版社 2007
烹饪（中式）基本技能 --- 高海薇 主编 --- 成都时代出版社 2007
健康餐桌：实用厨房小窍门 --- 健康餐桌编委会 --- 重庆 2008
黄冈小状元作业本：4年级数学（上）（最新修订）（人教版） --- 万志勇 主编 --- 龙门书局 2008
黄冈小状元作业本：5年级数学（上） --- 万志勇 主编 --- 龙门书局 2008
黄冈小状元作业本：5年级语文（上） --- 万志勇 主编 --- 龙门书局 2006
黄冈小状元作业本：4年级语文（上）（最新修订）（人教版） --- 万志勇 主编 --- 龙门书局 2008
轻松练习15分测试卷：6年级数学上册 --- 周钟钺 主编；万志勇，杨小玲 分册主编 --- 龙门书局 2007
农村劳动力转移职业技能培训教材：烘焙工 --- 农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校 组编 --- 中国农业大学出版社 2008
万能的醋 --- 范姝岑，刘颖 编著 --- 四川科技出版社 2008
职业技能培训专用教材：烹饪基本技能 --- 姜灵芝 主编 --- 经济科学出版社 2008
花样果盘（完全保存版） --- （日）平野泰三 著，郑悦 译 --- 万卷出版公司 2009
中西糕点大全 --- 中西糕点名食编委会 编著 --- 吉林科学技术出版社 2009
下厨记 --- 邵宛澍 著 --- 上海文化出版社 2009
孔令海食雕精品赏析 --- 孔令海 著 --- 中国轻工业出版社 2009
创新教学书系：热菜制作教与学（附赠光盘1张） --- 陈怡君 主编 --- 旅游教育出版社 2009
中式面点制作教与学（附光盘） --- 陈怡君 主编 --- 旅游教育出版社 2009
创新教学书系：西餐制作教与学 --- 陈怡君 主编 --- 旅游教育出版社 2009
实用刀工技法 --- 韩应成 主编 --- 中国纺织出版社 2009
现代人·幸福餐桌系列：花式餐巾折叠 --- 张增鹏 著 --- 中国轻工业出版社 2009
第二届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦 --- 高炳义 主编 --- 青岛出版社 2009
创意食品造型：创意盘饰 --- 东方食艺组织 编写 --- 化学工业出版社 2010
创意食品造型：食雕精选 --- 东方食艺组织 编写 --- 化学工业出版社 2009
国家职业资格鉴定考前辅导丛书：中式烹调师（高级）考前指导 --- 于贵昌 主编 --- 机械工业出版社 2009
现代人·烹饪技术教程：法式糕点制作基础 --- 法国蓝带厨艺学院 編；卢大川 译 --- 中国轻工业出版社 2009
大厨必备宝典 --- 黄明超 主编 --- 中国纺织出版社 2009
普通高等教育十一五国家级规划教材：烹饪原料学（第2版） --- 王向阳 主编 --- 高等教育出版社 2009
龙菜制作基本技能 --- 葛兆红 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2009
广东省农村劳动力转移就业培训教材：面点师基本技能 --- 黎月友 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2009
烹饪原料初步加工 --- 沈作恒 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2009
烹饪原料调配与预制加工：短期培训 --- 沈作恒 主 --- 中国劳动社会保障出版社 2009
广东省农村劳动力转移就业培训教材：中式烹调师基本技能 --- 邹成继 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2009
烹饪基础营养 --- 许荣华 主编 --- 清华大学出版社 2009
大厨拿手菜 --- 尚锦文化 编 --- 中国纺织出版社 2009
CAC职业（岗位）培训系列教材：公共营养师（理论分册） --- 李润国，宁莉 主编 --- 化学工业出版社 2009
厨行天下系列丛书：烹饪火候 --- 单守庆 著 --- 中国商业出版社 2009
健康餐桌24：烹饪妙招600例 --- 《健康餐桌》编委会 编 --- 重庆出版社 2009
刀工 --- 唯高 主编 --- 中国物资出版社 2009
烹饪基本技能（第2版） --- 范建新 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2009
农村劳动力转移就业职业培训教材丛书：中式烹调师（服务类） --- 刘君 主编 --- 湖北科学技术出版社 2009
烹饪原料的分档与切割 --- 沈作恒 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2009
教育部特色专业（旅游管理）建设教材：中餐菜肴制作技术实验教程 --- 李云清，侯其考，陈文生 主编 --- 华中科技大学出版社 2009
幸福的厨房：新手入厨500招 --- 她品文化 主编 --- 化学工业出版社 2010
快速学食雕：面塑造型 --- 张卫新 主编 --- 上海科学技术文献出版社 2010
快速学食雕：花卉造型 --- 张卫新 主编 --- 上海科学技术文献出版社 2010
快速学食雕：人物造型 --- 张卫新 主编 --- 上海科学技术文献出版社 2010
快速学食雕：哺乳动物造型 --- 张卫新 主编 --- 上海科学技术文献出版社 2010
烹饪专业项目课程试用教材：烹饪基本功入门 --- 茅建民 主编 --- 中国轻工业出版社 2010
厨师长手册 --- 袁新宇，杜莉 主编 --- 四川科技出版社 2009
家庭烹饪百科 --- 《家庭烹饪百科》编委会 主编 --- 吉林科学技术出版社 2010
西式烹调基本技能 --- 尹忠勇 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2010
唐人美食丛书：食品雕刻精解 --- 胡永奎 主编 --- 化学工业出版社 2010
唐人美食丛书：实用面塑精解 --- 高宇 主编 --- 化学工业出版社 2010
实用烹饪调味手册 --- 李伟，贺庆伟 主编 --- 金盾出版社 2009
火候 --- 唯高 主编 --- 中国物资出版社 2010
川菜厨师手册 --- 李凯，冯勇 主编 --- 四川科技出版社 2010
罗家良食雕教程系列：食雕美术教程 --- 罗家良 编著 --- 上海科学技术文献出版社 2010
周毅食品雕刻系列：周毅实用食雕精华（第2版） --- 周毅 主编 --- 中国纺织出版社 2010
初级西式烹调技术 --- 尹忠勇 主编 --- 中国劳动社会保障出版社 2010
新编家庭烹调大全 --- 牛国平 (作者), 牛翔 (作者) --- 农村读物出版社 2010
烹饪调味实用手册 --- 陈洪华，李祥睿 主编 --- 中国纺织出版社 2010
中等职业教育旅游服务类专业教材：烹饪原料知识 --- 任俊 主编 --- 中国轻工业出版社 2010
养成烹饪好习惯 --- 于宇，周继敏 主编 --- 人民军医出版社 2010
周毅食品雕刻：人物篇 --- 周毅 主编 --- 中国纺织出版社 2010
烹调工艺实训教程 --- 冯玉珠 主编 --- 中国轻工业出版社 2010
经典糖艺围边 --- 罗家良 主编 --- 化学工业出版社 2010
高等学校专业教材：烹饪美学 --- 朱基富 主编 --- 中国轻工业出版社 2010
西餐制作基础教程：西餐制作入门（附光盘） --- 王森 主编 --- 中国轻工业出版社 2010
时尚美食馆：食雕、冰雕、盘饰分步精解 --- 张学国 著 --- 化学工业出版社 2010
果蔬雕刻轻松跟我学：果蔬雕刻（中级篇） --- 陈加田 编著 --- 湖南科技出版社 2010
果蔬雕刻轻松跟我学：果蔬雕刻（高级篇） --- 陈加田 编著 --- 湖南科技出版社 2010
刀工教程图解 --- 汪幸生 (作者) --- 广东人民出版社 2010
孔令海盘饰围边设计教程：果酱篇 --- 孔令海 著 --- 中国轻工业出版社 2011
职业技能培训系列教材：中式面点制作 --- 高亮 主编 --- 中国林业出版社 2009
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