家庭保健食谱：知饮知食1

　　烹调猪肠重火候·避免过生或过熟
　　使用微波炉加热食物·简单且便捷
　　佛跳墙的材料·可随各人喜爱增减
　　鸡爪吃法多·可卤·可蒸·可炖汤
　　猪肚炖汤或炒之前·均可煮烂才用
　　鱼类忌用盐腌·以免肉质坚硬干缩
　　不新鲜的鱼·清蒸或清炒时即现腥
　　沙拉酱·千岛沙拉酱制作方法如下
　　醋有去腥·除臭·杀菌及软化功能
　　牛肉及猪肉可一次烧好再冷冻保存
　　作卤及猪肉可一次烧好再冷冻保存
　　作卤菜前将肉氽汤可保持汤汁清爽
　　懂得保护1锅好卤汤可保存20年
　　口味轻的人可以姜醋汁沾清蒸螃蟹
　　咖喱适宜烧肉类及海鲜·亦宜做蔬菜
　　学懂自制五味酱·使菜肴增添味道
　　锅盖有如盾牌·可完全防止油溅爆
　　醋有软化作用·可使鱼骨变得稣化
　　带骨头的肉类·宜先氽烫过才熬汤
　　安排菜式时口味材料及调法忌重复
　　新锅应注意保养·可延长使用期限
　　熬汤讲究色清味鲜·以鸡骨头为佳
　　鱼身乃肉层最部分·煮食变化多
　　有一锅好高汤乃作火锅的先决条件
　　清洗猪肚时应加酒去腥及加醋除臭
　　鱼的制法以清蒸·清炒或清煮为佳
　　……

　　    《知饮知食1》内容有：烹调猪肠重火候·避免过生或过熟、使用微波炉加热食物·简单且便捷、佛跳墙的材料·可随各人喜爱增减、鸡爪吃法多·可卤·可蒸·可炖汤、猪肚炖汤或炒之前·均可煮烂才用、鱼类忌用盐腌·以免肉质坚硬干缩、不新鲜的鱼·清蒸或清炒时即现腥、沙拉酱·千岛沙拉酱制作方法如下、醋有去腥·除臭·杀菌及软化功能、牛肉及猪肉可一次烧好再冷冻保存等。