食用药用菌栽培技术

　　绪言
　　一、香菇栽培
　　（一）段木栽培香菇
　　（二）代料栽培香菇
　　二、木耳栽培
　　（一）段木栽培毛木耳
　　（二）代料栽培木耳
　　（三）毛木耳的集约化栽培
　　三、蘑菇栽培
　　（一）菇房（棚）的建造
　　（二）培养料的配制
　　（三）蘑菇的播种与发菌
　　（四）覆土及出菇期管理
　　（五）病虫害防治
　　（六）采收与质量等级
　　（七）姬松茸栽培
　　四、草菇栽培
　　（一）栽培前的准备
　　（二）室内栽培
　　（三）室外栽培
　　（四）草菇套种
　　（五）采收与加工
　　（六）病虫害防治
　　五、平菇栽培
　　（一）栽培场地的要求及栽培材料准备
　　（二）栽培技术
　　（三）采收及加工
　　（四）周年生产
　　六、猴头菇栽培
　　七、金针菇栽培
　　八、杨树菇栽培
　　九、竹荪栽培
　　十、鸡腿蘑栽培
　　十一、灵芝栽培
　　十二、银耳栽培
　　十三、茯苓栽培
　　十四、蜜环菌与天麻栽培
　　十五、食用菌菌种制作
　　（一）母种培养基及制作方法
　　（二）原种和栽培种的制作
　　（三）菌种污染原因及防止方法
　　（四）制种的常规设备、材料、药品
　　（五）接种箱（室）工作规程
　　（六）接种时无菌操作要点
　　（七）灭菌效果检查技术

　　    由于食用菌生产发展很快，新技术、新方法不断涌现，药用菌也随之兴起，本着食药同源、紧跟科技发展和满足不同群众的要求出发，作者补充收集和整理更多的新资料，编著成《食用药用菌栽培技术》。
　　    该书介绍了15种食用、药用菌的最新栽培方法以及菌种制作技术，其中大部分是作者实践过的，包含有作者的科研成果及别人的丰富经验，理论联系实际，可操作性强。希望《食用药用菌栽培技术》能给生产者更大的帮助和较高的经济效益。