鲜作手工抹酱100

　　李耀堂
　　台湾南开科技大学餐饮管理系专技助理教授
　　得奖记录
　　* 2013 韩国国际烹饪美食大赛个人展示菜金牌
　　* 2013 马来西亚世界烹饪大赛金牌
　　* 2012 第一届大甲妈祖“福佑平安”妈祖宴金牌
　　* 2011 第三届海峡两岸烹饪邀请赛金牌
　　* 2010 第六届韩国国际美食养生大赛金牌
　　* 2010 海峡两岸闽菜会马祖料理竞赛zui jia创意奖
　　* 2010 第一届台湾客委会客家筵席料理比赛金牌
　　* 2008 第六届中国烹饪世界大赛美食展台金牌
　　* 2007 第一届台北中华素食展金厨奖

　　本书酱食谱根据基础底酱分15类，有奶油酱、起司酱、酸奶酱、克林姆酱、美乃滋酱、奶酥酱、焦糖酱、巧克力酱、蛋黄酱、果酱、莎莎酱、油醋酱、薯泥酱、芝麻酱、豆泥酱等。先对每类的基础底酱以分步图详解做法，再衍生出多种风味酱。每款酱还标示有赏味期、保存方式。做法轻松简单的抹酱，提升你饮食生活的质感！
　　涂抹酱料适合不抢味的单纯面包。书中特别收录原味白吐司、南瓜籽油面包等7款免揉面包，初学者也能轻松上手。